يعد المطبخ الشرقي من المطابخ الرائدة في العالم تهتم بالأرز واللحم المشوي والمطهو بالطرق التقليدية لمزيد من النكهة الراقية يعد المطبخ الشرقي خليط بين مطبخ الشام والمطبخ المصري والخليجي والتركي يستخدم لحوم الإبل والضأن والبقر ويهتم بالتوابل والأعشاب خاصة الحارة من أهم التوابل المستخدم الكمون والسمان والزعتر والزعفران والسمسم والكركم والقرفة والشطة الحارة والفلفل الحار والحلو ،ويهتم بتقدم  المأكولات البحرية ويهتم بالأرز يقدم أطباق الأرز بأنواع وأشكال مختلفة حسب المكان، والخضروات كالبامية والباذنجان والبصل والفاصوليا والبطاطا والسبانخ والملوخية والمقبلات والمعجنات والسلطات والمخللات لذلك فهو امتزاج راقي لفنون الطهي المبدعة بجانب الحلويات الشرقية كالبقلاوة والبسبوسة والفستق وغيرها الكثير، وتعد مدينة اسطنبول امتزاج رائع بين الحضارة الشرقية والحضارة الغربية فهي بمثابة قطعة ثقافية مكونه من العديد من الثقافات الشرقية والغربية والفارسية واليونانبية وبالطبع تنعكس تلك الحضارة والثقافة على المطبخ فالمطبخ التركي مزيج متفرد من المطابخ الأخرى الشرقية والفارسية  لذلك سوف نتعرف على مطاعم الشرق الأوسط المتواجدة بهذه المدينة العريقة مدينة الجمال اسطنبول:

1-كبابجي السلطان أحمد (Sultanahmet Kebab House):

يجمع بين الطبع التركي والمذاق الشرقي يقدم وجبة الكباب المميزة المعروفة بكباب نازك والدجاج المحشوي المحشو والطواجن الشرقية التقليدية والخضروات المشوية، من الأطباق الشرقية التركية كلحم الضأن ولحم البقر المشوي على الفحم من المطاعم الجميل تشعر فيها بدفء الشرق وعبق الترك ، يستقبلك الموظفين بترحاب شديد .

العنوان: Alemdar mahhallesi, nuruosmaniye caddesi no:5, Sultanahmet Mh., 34110 İstanbul

الهاتف: 902125137799.

الموقع الالكتروني: http://buhararestaurant.com/

2-مطعم الحديقة البابلية (Babylonian Garden Terrace Restaurant):

تم افتتاح المطعم عام 2003 م يتمتع بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والسياح خاصة من منطقة الشرق الأوسط يتميز بالأكلات البحرية على الطابع التقليدي العثماني مع أجواء الشرق التقليدية ، تجد جميع آكلات منطقة نهر دجلة والفرات البحرية  لا يفوتك تذوقها بالتأكيد.

العنوان: Akbıyık Cd. No:19, 34500,

الهاتف: 902125174809.

الموقع الالكتروني: http://www.babyloniagardenterrace.com/index-4.html

3-مطعم Varka Antakya Lezzetler:

نموذج أخر من نماذج المطاعم شرق أوسطية يتميز بتقدم وجبات الكباب المشوية على الفحم والتنور ومقبلات الفلفل الأحمر لا يمكنك العثور عليها في أي مكان أخر أيضًا يقدم الأكلات التقليدية الشعبية لمنطقة Antakyan المميزة ، تستطيع الاستمتاع بنكهات طعام فريدة تمزج بين الطابع الشرقي والطابع العثماني.

العنوان: No:/E Beyoğlu/İstanbul, Asmalı Mescit, Emir Nevruz Sk. No:2, 34430 Beyoğlu/İstanbul,

الهاتف: 902122438927

4- مطعم Sirvan Sofrasi:

في قلب مدينة اسطنبول بجوار المسجد الأزرق في ساحة السلطان أحمد بالقرب من مسجد ومتحف آيا صوفيا من السهل العثور عليه هناك بسبب الشهرة التي يحظى بها تم تأسيس الفندق منذ عقود لعائلة شرقية يجمع المطهم بين المذاق التركي والشرقي أشهر الأطباق الإسكندر كباب والكباب المصري والكباب الدمشقي والطماطم والفلفل المشوي والبصل المخلل

العنوان: Küçük Ayasofya Cd. No:71

الهاتف: 902125175181.

الموقع الالكتروني: http://sirvansofrasi.com/

5- مطعم Nar Grill House:

واحد من أهم مطاعم الشرق الأوسط يتميز بالأسعار المعقولة والجودة العالية والمذاق المميز والطعم الحار يقدم شرائح اللحم المشوية لحوم الضأن ولحوم البقر وطواجن الروبيان بالخضروات ، والأطعمة الشرقية التقليدية والمشويات التركية المبدعة والطواجن اليمنية ، ولكنك سوف تنظر قائمة طويلة من الزبائن ولكن التجربة تستحق الانتظار، يقدم المطعم وجبات الإفطار على الطريقة الشامية والنابلسية والتركية ، البيض العيون بالسمن والزبد والملفوف وزيت الزيتون والمخلل .

العنوان: Divanyolu cd. Ticarethane sk. No:39/41 34120 Sultanahmet / IST,

الهاتف: 902125195959

الموقع الالكتروني: http://nargrill.com/en/about.php.

كانت تلك أهم خمسة مطاعم ذات شهرة عالمية متواجدة في مدينة الحضارة والجمال مدينة اسطنبول ، محط اهتمام عدد من السياح العرب وغير العرب نظرًا للطعم الشهي ..

Source:المطاعم الشرقية في اسطنبول

اقرأ ايضا: