f83.jpg

فيتامين b6

فيتامين b6 يتكون من ثلاث مشتقات للبيريدين شبيهة ببعضها وهي بيريدوكسين وبيريدوكسال وبيريدوكسامين ومركبات الفوسفات الخاصة بهم .

وهذا الفيتامين يتوفر في الكبد وثمار الآفوكادو والماكريل واللحوم الحمراء والبيض والموز والخضراوات .

أهيمته الحيوية :

البيريدوكسين النشط هو بيريدوكسال فوسفات وهو مهم لأيض الأحماض الأمينية عمليات نزع الكربوكسيل وتحليل الجليكوجين لأنه يعمل كمساعد إنزيم للفوسفوريليز وبذلك يساعد على تحليل الجليكوجين في العضلات وإنزيم الفوسفوريليز في العضلات يمثل 70-80% من فيتامين b6 في الجسم .

وهذا الفيتامين فريد من نوعه في أنه يسبب في كلاً من حالات النقص والزيادة اختلال في الأعصاب الطرفية .

الآثار الجانبية :

  • نقص فيتامين b6 فقط نادر ويحدث غالبا نتيجة نقص عام في فيتامينات بي المركبة . وقد يحدث هذا النقص عند مدمني الخمور حيث يتم هضم الإيثانول الكحول الإيثيلي الموجود في الخمور إلى الأسيتالدهيد الذي يساعد على تحليل الفيتامين .
  • وقد يحدث النقص أيضا في حالات الرضاعة والعلاج باستخدام عقار أيزونيازيد المضاد للسل الذي يكون مركب هيدرازون مع البيريدوكسال .
  • زيادة فيتامين b6 تؤدي إلى خلل عصبي حسي كالآلام المحرقة وعدم القدرة على تنسيق الحركات العضلية الإرادية والشلل والخدار .
  • من مصادر فيتامين b6 النباتية الطبيعية :
  • الفواكه على إختلاف انواعها ، خميرة البيرة ، جنين الحبوب وخاصة القمح والذرة ، قشرة الأرز ، الفول ، الفاصوليا ، السبانخ ، قصب السكر والدبس .

أما مصادره الحيوانية :

الكبد ، الكلى ، اللحوم ، اللبن وصفار البيض .

أخيرا من المهم معرفة أعراض نقص هذا الفيتامين والتي تتلخص بالتالي :

  • ظهور حب الشباب .
  • تشقق الشفاه وإلتهاب الفم .
  • إلتهاب الجلد الدهني .
  • إكتئاب وتشوش ودوار وأرق وتوتر .

Tags: الكبد, الفيتامين, مشتقات


تغذية –


فيتامينات

اقرأ ايضا: