هديل النعامنة
يعد الكرفس من الخضروات الورقية المشهورة والمعروفة بأنواعها المختلفة وقيمتها الغذائية، وتعرف الخضروات ذات اللون الأخضر بإحتوائها على الكثير من المواد والعناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، لذلك يقوم الكثير من الناس بطهوها وتناولها، أو حتى تناولها وهي طازجة، من أجل الحصول على الفوائد العظيمة الموجودة فيها، فكل نوع من هذه الخضروات يوجد له الكثير من الفوائد التي يتميز بها عن غيره، ومن هذه الأنواع الكرفس والكسبرة والشبت والبقدونس، ويعتبر الكرفس من أكثر الانواع أهمية من ناحية قيمته الغذائية وفوائده العظيمة، لذلك يستخدم في علاج العديد من المشاكل التي قد تواجه الإنسان في حياته خاصةً مرض السكري، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن فوائد الكرفس لعلاج السكر وكيفية تناوله.
فوائد الكرفس لعلاج السكر

يعمل الكرفس على تخفيض نسبة السكر في الدم، بسبب إحتواءه على نسبة من الألياف الطبيعية الذائبة في الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع.
يحمي الكرفس مرضى السكري من الإصابة بإلتهاب الأعصاب، مما يؤدي إلى تقوية الأوعية الدموية العصبية، فلا تتأثر الخلايا العصبية إن حدث أي ارتفاع في نسبة السكر داخل الدم.
يقوم الكرفس بعملية خفض إرتفاع ضغط الدم من خلال القيام بإرخاء العضلات الموجودة حول الشرايين، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم بطريقة تدريجية إلى أن يصل إلى معدلاته الطبيعية المقبولة، بالإضافة إلى أن شرب عصير الكرفس كل أسبوع يعمل على توسيع أوعية الدم، فيعمل على زيادة نسبة الدم المتدفق خلالها، مما يساعد مرضى السكري على حل المشاكل المرتبطة بإرتفاع ضغط الدم.
يحتوي الكرفس على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تقي مرضى السكري من الإصابة بالكثير من المضاعفات التي يتعرضون لها بشكل كبير مثل القدم السكري، وأمراض القلب، والكثير من المشكلات الخطيرة.
يتعرض الكثير من الرجال للإصابة بمشكلات العجز الجنسي، بسبب إصابتهم بمرض السكري، فيقوم الكرفس على مساعدتهم في التخلص من هذا الخطر، لذلك يعتبر الكرفس عاملاً مفيداً في هذه الحالات.

كيف يتناول مرضى السكري الكرفس

يمكن أكل الكرفس وهو مطهو، ولكن في هذه الحالة قد يفقد جزءاً من قيمته الغذائية.
من الممكن إضافته إلى الكثير من الأطباق المهمة والضرورية مثل أطباق السلطة.
إن تناول الكرفس وهو نيئ وغير مطهو يجعل منه غذاءً مفيداً جداً لمرضى السكري، لأنه يحافظ على فائدته وقيمته الغذائية بشكل كامل.
لا بد عند تناول الكرفس من القيام بغسله والإهتمام بتنظيفه من خلال غسله بالماء الوفير أو بالماء والخل من أجل وقايته من البكتيريا الضارة، لأن الخل يعد قاتلاً للبكتيريا، بالإضافة إلى أنه مقاوماً شديداً للجراثيم، فإن تناول الكرفس دون القيام بغسله بطريقة جيدة يجعل مرضى السكري أكثر عرضة للكثير من المضاعفات والأضرار الخطيرة جداً على الصحة.

المراجع:  1  2




الكرفس لعلاج السكر

بواسطة: هديل النعامنة – آخر تحديث: 4 يوليو، 2017

يعد الكرفس من الخضروات الورقية المشهورة والمعروفة بأنواعها المختلفة وقيمتها الغذائية، وتعرف الخضروات ذات اللون الأخضر بإحتوائها على الكثير من المواد والعناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، لذلك يقوم الكثير من الناس بطهوها وتناولها، أو حتى تناولها وهي طازجة، من أجل الحصول على الفوائد العظيمة الموجودة فيها، فكل نوع من هذه الخضروات يوجد له الكثير من الفوائد التي يتميز بها عن غيره، ومن هذه الأنواع الكرفس والكسبرة والشبت والبقدونس، ويعتبر الكرفس من أكثر الانواع أهمية من ناحية قيمته الغذائية وفوائده العظيمة، لذلك يستخدم في علاج العديد من المشاكل التي قد تواجه الإنسان في حياته خاصةً مرض السكري، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن فوائد الكرفس لعلاج السكر وكيفية تناوله.

فوائد الكرفس لعلاج السكر

  • يعمل الكرفس على تخفيض نسبة السكر في الدم، بسبب إحتواءه على نسبة من الألياف الطبيعية الذائبة في الدم، مما يؤدي إلى الشعور بالشبع.
  • يحمي الكرفس مرضى السكري من الإصابة بإلتهاب الأعصاب، مما يؤدي إلى تقوية الأوعية الدموية العصبية، فلا تتأثر الخلايا العصبية إن حدث أي ارتفاع في نسبة السكر داخل الدم.
  • يقوم الكرفس بعملية خفض إرتفاع ضغط الدم من خلال القيام بإرخاء العضلات الموجودة حول الشرايين، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم بطريقة تدريجية إلى أن يصل إلى معدلاته الطبيعية المقبولة، بالإضافة إلى أن شرب عصير الكرفس كل أسبوع يعمل على توسيع أوعية الدم، فيعمل على زيادة نسبة الدم المتدفق خلالها، مما يساعد مرضى السكري على حل المشاكل المرتبطة بإرتفاع ضغط الدم.
  • يحتوي الكرفس على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تقي مرضى السكري من الإصابة بالكثير من المضاعفات التي يتعرضون لها بشكل كبير مثل القدم السكري، وأمراض القلب، والكثير من المشكلات الخطيرة.
  • يتعرض الكثير من الرجال للإصابة بمشكلات العجز الجنسي، بسبب إصابتهم بمرض السكري، فيقوم الكرفس على مساعدتهم في التخلص من هذا الخطر، لذلك يعتبر الكرفس عاملاً مفيداً في هذه الحالات.

كيف يتناول مرضى السكري الكرفس

  • يمكن أكل الكرفس وهو مطهو، ولكن في هذه الحالة قد يفقد جزءاً من قيمته الغذائية.
  • من الممكن إضافته إلى الكثير من الأطباق المهمة والضرورية مثل أطباق السلطة.
  • إن تناول الكرفس وهو نيئ وغير مطهو يجعل منه غذاءً مفيداً جداً لمرضى السكري، لأنه يحافظ على فائدته وقيمته الغذائية بشكل كامل.
  • لا بد عند تناول الكرفس من القيام بغسله والإهتمام بتنظيفه من خلال غسله بالماء الوفير أو بالماء والخل من أجل وقايته من البكتيريا الضارة، لأن الخل يعد قاتلاً للبكتيريا، بالإضافة إلى أنه مقاوماً شديداً للجراثيم، فإن تناول الكرفس دون القيام بغسله بطريقة جيدة يجعل مرضى السكري أكثر عرضة للكثير من المضاعفات والأضرار الخطيرة جداً على الصحة.

المراجع:  1  2


اقرأ ايضا: