برغل11-465x378.jpg

التعريف بالبرغل :

البرغل مادة غذائية ذات قيمة غذائية عالية ، وهو مستخرج من القمح الكامل ، حيث يجرش القمح ثم يسلق ويجفف تحت حرارة الشمس ، ومنه الخشن والناعم والاسمر والابيض ، ويحمل نفس الفوائد الغذائية الموجودة في القمح ، ويطبخ مع الخضار ويسمى تبولة ، ومع اللحوم ويسمى كبة وكذلك المجدرة والحساء والشوربة ، ويستخدم كبديل للارز في الوجبات ، ويحتوي البرغل على الالياف والمواد الدهنية والنشا والسكريات والبروتين والاملاح المعدنية مثل الصوديوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم واليود والحديد والسيليكون ومضادات الاكسدة وفيتامين ا ، ب1 ، ب2 ، ب6 ، د ، ي ، ومادة اللجنان وحمض الفريوليك ، ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية ، والبرغل اغنى من الرز في البروتين والالياف والمواد الدهنية والفيتامينات والاملاح المعدنية .

فوائد البرغل الطبية

الخواص الطبية للبرغل :

  • واقي من سرطان الثدي والقولون .
  • واقي من مرض السكر .
  • واقي من مشاكل الهضم .
  • مخفف للالتهابات المزمنة .
  • واقي من التهابات المجاري الهضمية .
  • مانع لتكون حصوات المرارة .
  • حامي من امراض القلب .
  • مخفض لنسبة الكوليسترول الرديء في الدم .
  • مزيد لنسبة الكوليسترول الجيد في الدم .
  • واقي من تشنج الاعصاب .
  • مانع من تورم المفاصل والشرايين .
  • مساعد في خروج الفضلات .
  • مساعد على انكماش مخاط الامعاء .
  • محافظ على صحة القولون .
  • مانع من العقم .
  • محسن للصحة العقلية .
  • مخفض لنسبة السكر في الدم .
  • منظم لمستويات الكالسيوم في الجسم .
  • منظم لعملية التمثيل الغذائي .
  • مقوي لجهاز المناعة في الجسم .
  • مقلل من افراز الصفراء .

الامراض التي يعالجها البرغل :

  • الامساك .
  • البواسير .
  • السمنة وزيادة الوزن .
  • سرطان القولون والثدي .
  • مشاكل الهضم .

اقرأ ايضا: