الخبز-البنفسجي-أحدث-علاج-للسمنة-والسرطان...jpg

في ظل التطور العلمي الكبير الحاصل في ساحة الغذاء إخترع البروفيسور تشو ويبياو عالم مواد غذائية في جامعة سنغافورة نوع جديد في عالم المخبوزات وهو الخبز البنفسجي الذي يتميز بلونه الغريب والجديد في عالم المخبوزات وكذلك فوائده الصحية.

900x450_uploads,2016,03,19,da4cb8df27

جاء هذا الإختراع واجهة للخبز الأبيض حيث أكد ويبياو أن الخبز البنفسجي غني بالمواد المضادة للأسكدة ولمحاربة السرطان ويهضم أبطأ بنسبة 20 %من الخبز الأبيض العادي الذي يهضمه الجسم بسرعة كبيرة كما يرفع مستويات السكر ويعد السبب الأساسي للسمنة

كما تمت تجربة صبغة الإنثوسيانين الموجود بلخضروات والفواكه والمسؤولة عن اللون البنفسجي للخبز على فئران التجارب المصابة بسرطان المريء فقللت نسبة الأورام بنسبة30- 60 %بينما انخفضت نسبة سرطان القولون عند مجموعة أخرى من الفئران بنسبة 80% هذا يعني أن صبغة الإنثوسيانين تساعد على منع أمراض القلب والشرايين والأمراض العصبية والسرطان كما تسيطر على السمنة ومرض السكري وتخفض مستويات الجلوكوز في الجسم..

اقرأ ايضا: