البصل الاخضر احد الخضار المتعارف عليها، والمتداولة في العديد من المطابخ في العالم، موطنه الاصلي هو اسيا، يشتهر بنكهته اللاذعة، وبقيمه الغذائية العالية، واضافته الى اطباقك اليومية يعني اغناؤها بالعديد من المعادن والفيتامينات ومضادات الاكسدة خاصة ان كان طازجا. 

القيم الغذائية للبصل الاخضر

يعتبر البصل الاخضر كما باقي الخضراوات قليل بالسعرات الحرارية، حيث انو كوب منه يحوي ما يقارب 19 سعر حراري. و 4غم من الكربوهيدرات التي تشكل الالياف منها ما يقارب 1.3 غم. بالاضافة الى كميات قليلة من الدهون والبروتينات.

فوائد البصل الاخضر

صحة الجهاز الهضمي

يحوي البصل الاخضر كمية عالية من اللالياف الغذائية التي من المعروف ان تناولها يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، تسهيل عملية الهضم والوقاية من الامساك والتلبكات المعوية. كوب من البصل الاخضر يحوي ما يقارب 1.3 غم. اقرا المزيد في الامساك: مزعج، لكن حله ممكن!

تعزيز المناعة

وفقا للمعهد الامريكي لابحاث السرطان American Institute for Cancer Research، فان البصل الاخضر يعتبر مصدر غني لعدد من المواد الكيميائية النباتية الطبيعية التي تعمل كمضادات للاكسدة طبيعية، مثل مركبات الفلافونويد والانثوسيانين. وهي تساعد في الوقاية من السرطانات. حيث بينت نتائج دراسة صدرت عام 2001، وتم نشر نتائجها في مجلة “American Journal of Clinical Nutrition”، ان المركبات الفلافينويدية تساهم في تثبيط الانزيم المسؤول عن انتاج الجذور الحرة التي ممكن ان تكون مسؤولة عن تلف الا نسجة والاصابة بالسرطان.(بالصور: مضادات الاكسدة ونظامك الغذائي)

تعزيز صحة العين 

يساهم البصل الاخضر بشكل كبير في تعزيز صحة عينيك كونه يعتبر مصدر للكاروتينات، كاللوتين والزياكسانثين، وفيتامين A التي تلعب كلها دور مهم في تعزيز صحة العيون، والرؤية السليمة، وتساهم في الوقاية من الضمور البقعي. والاشخاص الذين لا يحصلون على كميات كافية من هذه المواد عادة ما يكونون عرضة للاصابة باضطرابات الرؤية مثل العشا الليلي ومشاكل القرنية. تناولك لكوب من البصل يساهم في حصولك على ما يقارب 95% من الاستهلاك الموصى به يوميا للرجال، والحصول على الكمية الموصى بها للنساء كاملة، اذ انه يحتوي على 2840 وحدة دولية و 609 ميكروغرام من اللوتين.

لعظام صحية 

يعتبر البصل الاخضر مصدر لعدد من المعادن والفيتامينات المهمة التي تلعب دور اساسي في تقوية العظام وبنائها. واهم هذه العناصر هو محتوى البصل الاخضر على كل فيتامينات C و K.  فاذا كان نظامك الغذائي يفتقر الى هذه الفيتامينات، قد تكون اكثر عرضة للاصابة بهشاشة العظام او الاصابة بكسور العظام. حيث يلعب فيتامين C دور مهم جدا في بناء الكولاجين المهم للحفاظ على صحة العظام، بالاضافة الى كونه يحافظ على خلايا الجسم المختلفة من التلف.
اما فيتامين K فهو مهم لتعزيز عملية امتصاص الجسم للكالسيوم والاستفادة منه في الحفاظ على كثافة العظام، كما انه يعتبر مهم جدا للسيطرة على عمليات التخثر في الدم وغيرها من عمليات حيوية في الجسم. اقرا ايضا: حقائق مفاجئة حول صحة العظام ! 

تعزيز صحة القلب

محتوى البصل العالي من الالياف يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين من خلال خفض مستويات الكولسترول الضارة في الجسم. كما ان فيتامين C وفيتامين A الموجودة في البصل الاخضر تعتبر ذات خصائص مضادة للاكسدة قوية، والتي تعمل على مكافحة الجذور الحرة والوقاية من تلف الانسجة والخلايا المختلفة.  وتناولك لنظام غذائي غني بهذه المواد يعني وقايتك من خطر الالتهابات والامراض المرتبطة بصحة القلب والشرايين، 

ختاما، وبعد معرفتك لكل هذه الفوائد التي يحملها البصل الاخضر، لربما اصبح من المشجع لك تناوله بكميات اكبر، من خلال اضافته لاطباقك المختلفة خلال اليوم، اضفه الى سلطاتك الطازجة، او الى شطائرك المختلفة، او الى اطباق الحساء المنوعة.  وبامكانك قراءة: فوائد البصل: جميع الاسباب المشجعة على تناول البصل، لمعرفة المزيد حول الحقائق المشجعة على تناول البصل.

Source: ويب طب

اقرأ ايضا: