موس النوتيلا بدون بيض حلى لذيذ-media-1

وبحسب التقرير فان شركة فيريرو (Ferrero) المصنعة لشوكولاتة نوتيلا (Nutella) تستخدم زيت النخيل (زيت لب النخيل) لانه ارخص انواع الزيوت المتوافرة في الاسواق، فالتحول الى اي نوع اخر اقل خطرا من الزيوت سيكلف الشركة ما يقارب 22 مليون دولار اضافي سنويا.

زيت النخيل، الذي يستخدم في صناعة نوتيلا هو المسؤول عن نعومة ملمسها وسيولة قوامها وزيادة مدة صلاحيتها بشكل كبير، لكنه يعالج في درجات حرارة تفوق الـ200 درجة مئوية، لازالة لونه الاحمر ورائحته، وهذا يجعله مخاطره تزداد باضعاف مضاعفة، فالتسخين على درجة حرارة عالية بهذا الشكل يتسبب في افراز مواد ملوثة تسمى استرات الحمض الدهني  جليسيديل  (Glycidyl fatty acid esters) التي تتحول عند هضمها الى مادة الجليسيدول قد تتسبب بحدوث الاورام السرطانية عند تناولها عن طريق الفم.

وبينما لم تنصح هيئة سلامة الاغذية الاوروبية الجمهور بالتوقف عن استهلاك شوكولاتة نوتيلا بشكل مباشر، قالت ان المزيد من الدراسات الاكثر عمقا  ضرورية تثبت او تنفي سلامة استهلاكها.

من جهتها اطلقت شركة فيريرو حملة اعلانية متلفزة في محاولة منها لطمانة الناس من مخاوفهم الناتجة عن انتشار تقرير هيئة سلامة الاغذية الاوروبية، قائلة ان تغيير نوع الزيت المستخدم في صناعة نوتيلا يعد “خطوة الى الوراء” ستضر بجودة المنتج وترفع تكلفته.

وقد استفزت حملة شركة فيريرو العديد من ردود الفعل السياسية في ايطاليا، فقامت “حركة 5 نجوم” السياسية الايطالية (5 Stars Movement)  بمطالبة سلطة الدعاية الايطالية بايقاف حملة فيريرو وتغريمها لمحاولة تضليل الجمهور بما يتعلق بالمخاطر الصحية والبيئية.

لا بد ان التوقف عن تناول شوكولاتة نوتيلا امر مزعج للكثيرين، لكن السلامة دائما هي الاولوية، وصحتكم اولا.

Source:نوتيلا المعشوقة قد تسبب للسرطان

اقرأ ايضا: