خروب

خروب

يعد الخروب من المشروبات التي تنتمي الى عائلة البازلاء دائمة الخضرة، وهو من المشروبات المشهورة جدا في العالم العربي وبالاخص في شهر رمضان، ولكن هل تعرف طريقة عمل الخروب الصحية وفوائده العديدة؟

ما هو الخروب؟

في البداية يجب ان نعرف ان قرون الخروب تتكون من ثلاثة اجزاء:

  • القشرة الخارجية
  • اللب الداخلي
  • البذور

يعد الخروب مصدرا غنيا بالبروتينات والفيتامينات المختلفة بالاضافة الى وجود حمض معين يدعى العفص (Tannins) والذي يعمل كمسكن للالم ومضاد للحساسية والفيروسات والجراثيم.
بعد ان عرفت ان الخروب يحتوي على كل هذه العناصر الغذائية الهامة، لا بد لك ان تتقن طريقة عمل الخروب الصحية، خاصة وانه يتوفر في العديد من اماكن البيع الموجودة في بلدك وفي اشكال مختلفة مثل البودرة والبذور.

طريقة عمل الخروب الصحية بخطوات بسيطة

في حال فكرت في تطبيق طريقة عمل الخروب الصحية، لا تنسى ان تحسب حساب الاخرين، لذا نقدم لك المقادير التي تكفي لتحضير الخروب لثمانية اشخاص.
المكونات:

  • كاسين من الخروب المجروش
  • كاس سكر وبالامكان تقليل الكمية حسب الرغبة
  • اربع كؤوس من الماء.

طريقة عمل الخروب:

  • ضع الخروب والسكر في وعاء عميق على نار متوسطة
  • حرك المزيج بملعقة خشبية حتى يحترق السكر ويصبح كالكراميل
  • قم باضافة الماء الى المزيج ودعه يغلي لمدة 2- 3 دقائق تقريبا
  • ابعد القدر عن النار وقم باطفائها واتركه يبرد من ثم ضعه في البراد لعدة ساعات
  • استخدم المصفاة اثناء سكب الخروب في الاكواب وضع فيه بعضا من مكعبات الثلج.

فوائد عديدة ولكن..

بسبب احتواء الخروب على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ينعكس تناوله ايجابا على الصحة، ومن اهم فوائده:

  • تعزيز عملية الهضم والمساهمة في علاج الاسهال
  • المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة
  • تعزيز صحة القلب ويسيطر على مستويات ضغط الدم
  • الوقاية من الاصابة بالسرطان
  • المساعدة في علاج السعال واعراض الانفلونزا (اعرف اكثر عن كيفية التعامل مع الانفلونزا ونزلات البرد)
  • السيطرة على الوزن ومحاربة السمنة
  • تقوية الشعر وحمايته من التساقط
  • يقي من التجاعيد وعلامات الشيخوخة
  • يساعد في السيطرة على مرض السكري والحماية منه.

بالرغم من فوائد تناول الخروب، الى ان الحذر واجب عند تناوله في فترة الحمل والرضاعة نظرا لعدم وجود معلومات كافية حول تاثير هذا المشروب عليهم، لذلك يوصى بالاعتدال عند تناوله.

لماذا يعد الخروب مفيدا للصحة؟

لقد قامت ادارة الغذاء والدواء الامريكية (FDA) بالموافقة على استخدام الخروب في الطبخ وتناوله، فمن ميزاته العديدة:

  • يحتوي على كمية مضاعفة من الكالسيوم مقارنة بالكاكاو
  • لا يحتوي على الكافيين او الدهون
  • غني بالالياف والبروتينات. (تعرف على البروتينات الافضل للجسم)
  • غني بفيتامين A وB
  • غني بالعديد من العناصر الغذائية العامة كالنحاس، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الزنك، المنغنيز، والسلينيوم.

اذا في المرة القادمة التي ترغب فيها بتحضير مشروب لذيذ ومفيد تذكر طريقة عمل الخروب وقم بتطبيقها، فهي سهلة وتعود عليك وعلى صحتك بفوائد عديدة. ليس هذا وحسب، بل بامكانك ايضا اضافة الخروب الى نظامك الغذائي والكعك الذي تخبزه لتحظى بطعم رائع وصحة جيدة!

Source:طريقة عمل الخروب: خطوات بسيطة وفوائد عديدة!

اقرأ ايضا: