Advertisement

فوائد السماق
هل سمعتم عن السماق من قبل؟ فهو منتشر في المطبخ السوري والأردني والفلسطيني بكثرة وتستخدمه النساء لتتبيل الطعام، ويعطي طعماً مميزاً ونكهة إضافية للمأكولات والأطعمة، فالسماق هو توابل شرقية ومن الأفضل أن تكون متواجدة في كل مطبخ عربي، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم وللوقاية من الأمراض ، في هذا المقال تعرف على فوائد السماق واستخداماته في المطبخ العربي وكيفية شراؤه وتخزينه.

أنواع السماق

يوجد من السماق الكثير من الأنواع مثل التالي:

  • سماق الخل
  • سماق الصبغ
  • السماق السوري
  • السماق القطني
  • سماق الشوكي
  • سماق البقص.

لكل نوع من هذه الأنواع الكثيرة من السماق استخدامات مختلفة داخل المطبخ وخارجه.

استخدامات السماق

يستخدم السماق في العديد من الصناعات، وهي:

  • الدباغة في صناعة الجلود، فيوجد به مادة تستعمل لإزالة العوالق غير النظيفة من الجلود.
  • يدخل السماق في صناعة المراهم الموضعية لعلاج الالتهابات والحروق.
  • يستخدم في تتبيل الطعام فهو يعطي نكهة مميزة، وله قيمة غذائية مهمة لصحة الجسم.

القيمة الغذائية للسماق

يحتوي السماق على مواد مضادة للالتهابات والبكتيريا والفطريات، وهذا بسبب حمض الخليك الذي يحتوي على مواد مضادة للتأكسد، بالإضافة إلى احتواء السماق على زيت الأوميجا3 الذي يساعد على تنمية القدرات الذهنية، كما أن تناوله يساعد على توازن الأحماض الأمينية في الجسم المهمة لصحة الجسم.

فوائد السماق

نتيجة للعناصر الغذائية التي يحتوي عليها السماق، يحدث التالي:

  • يساعد السماق على توقف النزيف.
  • يمكن استخدامه كمرهم موضعي فهو مضاد للالتهابات.
  • يساعد على التخلص من الشعر الأبيض أو الشيب.

اقرأ أيضاً: وداعاً للشعر الأبيض بتلك الطرق الفعالة

  • يسكن من آلام الأسنان ومضاد حيوي طبيعي لتسكين آلام اللثة.
  • يساعد على تعزيز الجهاز المناعي.
  • يحمي من الإصابة بـ حساسية الجلد.
  • يقوي المعدة والجهاز الهضمي عموماً، ويساعد على التخلص من غثيان السفر.
  • يساعد على التخفيف من آلام احتقان الحلق.
  • فاتح للشهية فيتم استخدامه مع الأطعمة بديلاً للحامض.
  • يساعد على خفض درجة الحرارة
  • يساعد على إدرار البول، وتفتيت حصوات الكلى
  • يقي من ارتفاع الكوليسترول في الجسم مما يحمي من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

اقرأ أيضاً: علاج حصوات الكلى بالأعشاب وأطعمة طبيعية

فوائد السماق في علاج الأمراض

يمكنك استخدام السماق في علاج الأمراض المختلفة عن طريق التالي:

علاج التهاب المفاصل

قم بوضع ماء في إناء ثم اتركه على نار حتى الغليان، بعدها أحضر كوب وضع بها ملعقة صغيرة من السماق، وضع الماء المغلي عليه وانتظر حتى يصبح دافئاً، تناول هذا المشروب مرتين في الصباح والمساء، ويمكنك تحليته بالعسل.

التهابات الأذن

السماق من المعروف عنه أنه يطرد الفطريات خارج الجسم، لهذا إن إصبت بإحدى التهابات الأذن أو تقيح الأذن، ضع الماء المغلي على نصف ملعقة صغيرة من السماق والعسل للتحلية، واشربه على الريق يومياً.

ديدان البطن

للتخلص من ديدان البطن تناول السماق المطبوخ ، ويمكنك إضافة العسل للتحلية حسب الرغبة.

اقرأ أيضاً: ديدان البطن طرق التخلص منها وعلاجها

الإسهال

في حالات الإسهال المزمن أنت معرض لفقد البوتاسيوم؛ لهذا يجب عليك علاجه بسرعة، كل ما عليك فعله هو تناول حبوب السماق المطهية على النار مع تحليته بالعسل لتطهير المعدة من الميكروبات.

اقرأ أيضاً: علاج الإسهال بالأعشاب الطبيعية

البواسير

لعلاج الالتهابات التناسلية والبواسير يمكنك وضع ملعقة من السماق على الماء الدافئ وشرب نصف كوب فقط، قبل كل وجبة من الثلاث وجبات الرئيسية.

اقرأ أيضاً: علاج البواسير وأهم الطرق الواجب معرفتها

الإفرازات المهبلية

للنساء اللواتي يعانين من نزول الإفرازات المهبلية عليهن تناول مشروب السماق المغلي قبل النوم في المساء.

اقرأ أيضاً: إنفوجرافيك| جدول توضيحي لأنواع الإفرازات المهبلية

قرحة الأظافر

ضع 5 ملل من السماق مع 5 ملل من الخل ونفس المقدار من العسل، واترك يدك فيها لمدة من ساعة إلى ساعتين.

التهابات اللثة

لعلاج التهابات اللثة وآلام الأسنان، يمكنك الغرغرة أو المضمضة بمشروب السماق الدافئ.

اقرأ أيضاً: التهاب اللثة وأعراضه وأسبابه وعلاجه

طرق شراء وتخزين السماق

هذه النصائح تساعدك على شراء وتخزين السماق، وهي:

  • يباع السماق في محلات العطارة، وهو متوفر أيضاً في المتاجر والسوبر ماركت ويكون موجود في كيس محكم الغلق، ومن الأفضل شراء كمية قليلة منه تكفي احتياجاتك.
  • احفظه في إناء بلاستيكي محكم الغلق في الثلاجة أو المبرد ويحفظ بعيداً عن الشمس حتى لا تؤثر على نكهته.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل مسخن الدخاخ الصحية

استخدامات السماق في المطبخ

يستخدم السماق في تتبيل الطعام لأن له طعم حامض وحاد، ويستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج والكفتة اللبناني والمسخن، وفي تحضير مناقيش الزعتر الشهية بالجبن، كما يستخدم في تحضير السلطات مثل سلطة الجرجير والبصل والفتوش اللبناني.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفتوش اللبناني الصحية

في الختام؛ نرجو أن نكون قدمنا لكم جميع المعلومات عن فوائد السماق واستخداماته المتعددة لعلاج الأمراض، وفي المطبخ، في حالة إن أردتم استشارة أحد أطبائنا فمن هنا

اقرأ أيضاً

اقرأ ايضا: