HealthDay News : 22-Mar-2017

يمكن لبعض العادات الخاطئة في المطبخ أن تُعرض سلامة أهل المنزل للخطر جراء البكتريا التي تنتقل عن طريق الغذاء.

وفي هذا الصدد، تُقدم إدارة سلامة الغذاء الأمريكية النصائح التالية:

  • ينبغي عدم الاعتماد على حاسة الذوق أو الشم للتأكد من صلاحية تناول الأغذية. عند الشك بصلاحية مادة غذائية ما ينبغي التخلص منها وحسب.
  • ينبغي الاحتفاظ باللحوم النيئة بعيداً عن الأطعمة الجاهزة للأكل.
  • ينبغي عدم فك تجميد الأطعمة بوضعها بدرجة حرارة الغرفة، أو نقعها بالخل في درجة حرارة الغرفة.
  • ينبغي عدم غسل اللحوم أو البيض ضمن حوض الجلي، فقد يؤدي ذلك إلى انتقال البكتريا إلى السطوح المحيطة به.
  • ينبغي عدم تناول أية أطعمة تحتوي على طحين نيء أو بيض نيء (مثل العجين قبل وضعه في الفرن).
  • ينبغي طهي اللحوم والبيض بشكل جيد قبل تقديمها، وتجنب تناول الأطعمة غير المطهية جيداً.
  • غسل اليدين قبل أو بعد تناول الأطعمة.

اقرأ ايضا: