chhiwat-642-رول-الدجاج-بالجبن.jpg

رول الدجاج بالجبن

المقادير

  • – 2 صدر دجاج .
    – 4 شرائح جبن شيدر.
    – ½ حبة فلفل أحمر حلو.
    – 1 بيضة.
    – 2 ملعقة صغيرة مايونيز.
    – 2 ملعقة صغيرة ماسطردة.
    – 1 ملعقة صغيرة حليب.
    – ¼ ملعقة صغيرة ملح.
    – ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
    – ½ كوب بقسماط (خبز مطحون).
    – ¼ كوب سمسم.
    – زيت للقلى.

الطريقة

خطوة 1

1  – تغسل صدور الدجاج بالماء الجارى، ثم تقطع كل قطعة بالعرض إلى شريحتين رفيعتين.

2  – تُفرد الأربع شرائح على الطاولة، وتدق جيداً بالمطرقة الخشبية لفرد اللحم.

3  – تدهن الشرائح بالمايونيز ثم بالمسطردة، وينثر عليهم الملح والفلفل.

4  – توضع شرائح الجبن والفلفل الأحمر وسط شرائح الدجاج.

5  – وبحرص، تلف كل شريحة على حدى مثل الإسطوانة، وتثبت أطرافها بغرس أسياخ الخلة.

6  – فى صحن عميق تكسر البيضة ويضاف إليها الحليب، ويخفقان جيداً بالشوكة، ويخلط البقسماط الناعم بالسمسم.

7  – تمرغ إسطوانات الدجاج فى الطحين حتى تغطى به، وتغمس فى خليط الحليب، ثم تغطى بخليط البقسماط.

8  – تترك إسطوانات الدجاج فى البراد لمدة ¼ ساعة على الأقل.

9  – فى مقلاة عميقة، يسخن زيت القلى ويحمر به إسطوانات الدجاج حتى يحمر لونها.

10- تنشل إسطوانات الدجاج وتترك على ورق المطبخ ليمتص الزيت، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم مع الأرز أو المعكرونة.

اقرأ ايضا: