20140522_537e3e2c986c4.jpg
شرائح اللحم المشوى بصلصة التوماتيلـو

المكونات

1 علبة (محفوظة) مـن الذرة الحلـوة (تصفى مـن الماء)

ثلاث أرباع كوب صلصة التوماتيلـو الخضراء

1 حبة طماطم متوسطة ومفرومة

1 كيلـو شرائح ستيك خالى مـن الدهون

ثلاث أرباع كوب بهارات إيطالية للسلاطة (مـنخفضة السعرات الحرارية)

2 م-ك فلفل أسود

1 م-ك صلصة ورسيسترشير

1 م-ص كمون

طـريقة التـحـضـيـر

*لعمل صلصة الذرة:
تمزج الذرة، والصلصة، والطماطم، في وعاء متوسط، تغطي وتبرد لفترة ما بين 6 إلى 24 ساعة.
وفي الـوقت نفسه، تنزع أى دهون أو أنسجة مـن شرائح لحم وتهذب الجوانب لتكون على شكل قطعة الماس، ثم توضع قطع اللحم فى كيس مـن البلاستيك (سهل الفتح والأغلاق)، وترص فى طبق غير عميق. ويترك جانبا
لتتبيل شرائح الستيك:
يمزج الفلفل الأسود، صلصة الـورسيسترشير، البهارات الإيطالية والكمون في وعاء صغير، ثم يصب الخليط على قطع اللحم. يتم غلق الكيس ويقلب على الـوجه الأخر حتى يتم خلط القطع جيدا. توضع قطع اللحم في الثلاجة لمدة ما بين 6 إلى 24 ساعة، مع تقليـب الكيس مـن الحين للأخر. ثم بعد ذلك يصفى اللحم مـن التتبيلة.
يتم شى اللحم مباشرة على شواية الفحم لمدة 17-21 دقيقة أو حتى يتم النضج (يتم الشى على درجة حرارة متوسطة 160 درجة فهرنهايت)، تقلب الشرائح مرة واحدة أثناء الشى.
عند التقديم تقطع قطع اللحم على شكل شرائح رقيقة طولية وتقدم مع صلصة الذرة.

اقرأ ايضا: