20140521_537d0a4174daa.jpg
لازانـيا السبانخ مع الفطر

المكونات

  • 9 مـن شرائح اللازانـيا بالسبانخ
  • 2 ملاعق طعام مـن زيت الزيتون
  • 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ مـن البصل٬ مفرومة
  • 1 كوب أو 100 غ مـن الفطر الأبيض٬ المقطع إلى شرائح
  • 1 كوب أو 100 غ مـن الفطر البنـي٬ المقطع إلى شرائح
  • 1 كوب أو 100 غ مـن الفطر البنـي الرأس شيتاكي الطازج٬ المقطع إلى شرائح
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ مـن الطماطم٬ مقشرة ومفرومة
  • 1 ملـعـقـة صغيرة مـن الأوريغانو المجفف
  • 1 مغلف مـن أسرار خلطة المعكرونة بولـونـيز ماجي
  • 2 أكواب أو 500 مل مـن الماء
  • لتـحـضـيـر صلصلة البشاميل:

  • 4 أكواب أو 1 لتر مـن الحليـب الخالي مـن الدسم
  • 1 مغلف مـن أسرار خلطة البشاميل ماجي
  • 1/3 كوب أو 30 غ مـن جبنة البرميزان المبشورة
  • طـريقة التـحـضـيـر

    تُسلَق شرائح اللازانـيا بالسبانخ بحسب التعليمات الـواردة على الغلاف. تُصفّى وتُبرَّد بالماء البارد وتُوضَع في المصفاة. تُنسَّق شرائح اللازانـيا المسلـوقة في صينـية كبيرة يُوضَع في قعرها ورق البلاستيك ثم تُحفَظ جانبًا.

     

    في هذه الأثناء، يُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح طرياً.

     

    يُضاف الفطر المقطّع إلى شرائح ويُقلّى لمدة 3 دقائق ثم تُضاف الطماطم والاوريغانو ويُقلّى المزيج لمدة 3 دقائق. يُضاف مغلّف مـن أسرار خلطة المعكرونة بولـونـيز ماجي والماء. يُترَك المزيج على النار ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُوضَع المزيج جانبًا.

     

    يُخفَق الحليـب الخالي مـن الدسم مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُترَك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. ثم يُوضَع المزيج جانبًا.

     

    تُوضَع الطبقات الـواحدة تلـو الأخرى في صينـية كبيرة للخَبز كما يلي: تُوضَع في البداية طبقة مـن البشاميل ثم طبقة مـن اللازانـيا. تُضاف نصف كمية مزيج البولـونـيز والفطر وتُسكَب كمية مـن صلصلة البشاميل فوقها ثم تُوضَع طبقة أخرى مـن اللازانـيا. تُضاف الكمية المتبقّية مـن مزيج البولـونـيز والفطر مع كمية مـن مزيج البشاميل تليها طبقة مـن اللازانـيا. وأخيرًا تُسكَب صلصة البشاميل على السطح وتُرَشّ الجبنة فوقها.

     

    يُخبَز الطبق في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب سطح الطبق اللـون الذهبي.

    اقرأ ايضا: