20140522_537e72f44ab4a.jpg
بطاطس محشيه مع صلصة الطماطم

المكونات

8 حبه متوسطه بطاطس

2 معلقه كبيره زيت

500 جرام لحم مفروم

1 بصله كبيره مفروم

4 فص ثوم مهروس

1 معلقه صغيره بهار مشكل

1 معلقه صغيره ملح

4/1 معلقه صغيره فلفل أسود

4/1 معلقه صغيره كركم

4/1 كوب بقدونس مفروم

4/1 كوب صنوبر مقلى

4 حبه كبيره طماطم أرباع

2 كوب مرق أو ماء

1 معلقه صغيره نعناع مجفف

طـريقة التـحـضـيـر

1. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة مـن الماء. أضيفي ملـعـقـة كبيرة مـن الملح.
2. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.
3. باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح. دعيها لحين تـحـضـيـر اللحم
4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
5. أضيفي اللحم على الزيت وقلبي إلى أن يصبح لـونه بنـي ويجف تماما.
6. أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.
7. أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.
1. وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.
9. أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم. ضعي حبات البطاطس المحشوة في القدر.
10. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.
11. ضعي القدرعلى نار متوسطة لتغلي الصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريـبا أو إلى أن تنضج تماما.
12. قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.

اقرأ ايضا: