20140522_537e3eba71fc5.jpg
شرائح اللحم البقرى بالفلفل المكسيكى الحار

المكونات

½ 1 ملـعـقـة صغيرة مـن مسحوق الأنشو الحار (فلفل مكسيكي) أو أي مسحوق فلفل حار آخر

½ 1 ملـعـقـة صغيرة مـن قهوة الإكسبرسو المطحونة ناعمًا

½ ملـعـقـة صغيرة مـن السكر البنـي

¼ ملـعـقـة صغيرة مـن الخردل الجاف

¼ ملـعـقـة صغيرة مـن الكزبرة المطحونة

¼ ملـعـقـة صغيرة مـن الملح¼ ملـعـقـة صغيرة مـن الفلفل الأسود المطحون طازج

550 جرام مـن شرائح لحم البقر مقطعة مـن وسط الكتف أو مـن أعلى الفخذ (يصل سمكها إلى¼ 1 بوصة

طـريقة التـحـضـيـر

احضرى مقلاة كبيرة غير لاصقة ورشيها ببخاخ الطهي ثم تترك على نار متوسطة عالية الحرارة
وقومى بإحضار وعاء صغير اخلطى فيه جميع المقادير معاً
ثم يغطى بها شرائح اللحم مـن الجانبين
قومى بوضع شرائح اللحم على النار لمدة 14 دقيقة مع تقليـبها مرة واحدة فقط للحصول على نضج متوسط
ثم أتركى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق لتستريح قبل تقطيعها إلى شرائح

اقرأ ايضا: