20140722_53ce8ca561a67.jpg
طـريقة عمل شوربة الدجاج مع الفطر والشوفان
المقادير
  • ملح , ملـعـقـة صغيرة
  • صدور دجاج ,0.5 كيلـوغرام
  • فطر مفروم , كوب
  • مرقة دجاج ,4 أكواب
  • حليـب طازج ,2 كوب
  • زبدة لـورباك ,2 ملـعـقـة
  • دقيق ,2 ملـعـقـة
  • ورق غار , ملـعـقـة
  • أوراق حبق طازجة مفرومة,4 أوراق
  • بهار أبيض ,0.5 ملـعـقـة صغيرة
  • كريمة طازجة ,0.25 كوب
  • الشوفان ,0.5 كوب
طـريقة التـحـضـيـر

– تٌسلق صدور الدجاج في قدر حتى تنضج، ثم ترفع وتترك جانباً. تصفى مرقة الدجاج ويفتت لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.

– يُقلى الفطر في القليل مـن الزيت ثم يوضع جانباً.

– تُذوب الزبدة ويقلى فيها الدقيق لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفوح رائحة عطرة مـن المزيج.

– يُضاف إليه الفطر المقلي، ويرش الملح والبهار وأوراق الحبق ومرقة الدجاج ومـن ثم لحم الدجاج المفتت.

– يطهى المزيج على النار لمدة 5 دقائق.

– يُضاف الحليـب ويتابع الطهو لمدة 5 دقائق إضافية. يضاف أخيراً الشوفان والكريما الطازجة ويطهى الحساء لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم يقدم ساخناً.

ملاحظة: يمكن إضافة البازيلا الطازجة إلى هذا الحساء حسب الذوق، كما يمكنك إضافة أوراق الأوريغانو الطازجة أو الأوريغانو اليابس إلى هذا الحساء.
 

اقرأ ايضا: