20140718_53c93fd8a961b.jpg

يعتبر الابتكار في الأكلات والأطباق أمراً مهماً، فالتغيير مطلـوبٌ في الأكل لكي تشعري بالتجديد الذي يساعد على فتح الشهية والإقبال على تناول الطعام، وهنا نقدم لكِ طـريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة، جربيها فهو طبق مـن الأطباق الشهية واللذيذة على مائدة الطعام.

طـريقة عمل الباذنجان المحشي بلحم الغنم والبندورة
المقادير
  • باذنجان حجم صغير,3 ثمرات
  • شرائح طماطم ,
  • زيت ذرة , كوب
  • لحم غنم ,200 غرام
  • طماطم مقطعة, ثمرة
  • بصل مقطع, ثمرة
  • ثوم مفروم,2 فص
  • معجون طماطم مذوب بنصف كوب مـن الماء, ملـعـقـة كبيرة
  • زعتر , ملـعـقـة
  • ملح وبهار , حسب الرغبة
طـريقة التـحـضـيـر

– يقشَر الباذنجان جزئياً، يملَح ويترك جانباً حوالي 20 دقيقة.

– يغسل ويعصر مـن الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.

– يقلى الباذنجان في الزيت على نارٍ متوسطةٍ.

–  بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج مـنها البذور.

–  لتـحـضـيـر الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت)، بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوبٍ مـن الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.

–  تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار.

– يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.

–  يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينـية.

–  يرش فوقه الزعتر و½ ملـعـقـة صغيرة بهار.

– تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.

– يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينـية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).

– يقدم ساخناً.
 

اقرأ ايضا: