20140601_538b08e198ab0.jpg

صينـية الباذنجان المحشي بالدجاج مـن مطبخ مـنال العالم

صينـية الباذنجان المحشي بالدجاج مـن مطبخ مـنال العالم

بواسطة: صينـية الباذنجان المحشي بالدجاج مـن مطبخ مـنال العالم

 

 أطباق رئيسية – دواجن
أسلـوب الطهى : خبز

 

العدد :6 أشخاص

 

مدة الطهي :20:25 دقيقة

 

 
 
مقادير صينـية الباذنجان المحشي بالدجاج مـن مـنال العالم:
 
2 حبة كبيرة باذنجان
2 كوب زيت ذرة
 
الحشو
1 كيلـو دجاجة مسلـوقة
2 ملـعـقـة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2-3 فص ثوم مهروس
1 ملـعـقـة صغيرة زنجبيل
2 قرن فلفل مفروم
1 حبة متوسطة طماطم مفروم
2 ملـعـقـة صغيرة ملح
4/1 ملـعـقـة صغيرة فلفل أسود
1 ملـعـقـة صغيرة بهارات دجاج
1 ملـعـقـة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملـعـقـة صغيرة كمون
2/1 ملـعـقـة صغيرة كركم
 
التغطية
1 كوب جبن كاسات سائل
1 كوب كريمة
4/1 ملـعـقـة صغيرة فلفل أسود
4/1 كوب بقسماط

 

 

طـريقة تـحـضـيـر صينـية الباذنجان المحشي بالدجاج مـن مـنال العالم بالفيديو:
 
طـريقة تـحـضـيـر صينـية الباذنجان المحشي بالدجاج مـن مـنال العالم:
 
1. باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان وقطعي إلى شرائح طوليا.
2. ضعي شرائح الباذنجان على فوطة مطبخ قطنـية، انثري قليل مـن الملح، غطي شرائح الباذنجان ودعيها لعدة دقائق ليتكون قطرات مـن الماء على الباذنجان. جففي شرائح الباذنجان جيدا قبل القلي.
3. في مقلاة عميقة ضعي الزيت وسخنـي على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان ليصبح لـونها ذهبي فاتح. ضعي الباذنجان على قطعة مـن الـورق النشاف لتتخلص مـن الزيت الفائض.
4. الحشو: في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وسخنـي على نار متوسطة. اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي ليلين البصل.
5. أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الكركم والدجاج، قلبي المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. احضري طبق فرن متوسط الحجم. سخنـي الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7. على طبق واسع ضعي شريحة مـن الباذنجان، ضعي كمية مـن الحشو على طرف الشريحة ثم لفي الشريحة على الحشو. ضعي الشريحة المحشوة في طبق الفرن. اكملي بقية الشرائح والحشو. ضعيها متراصة في الطبق.
8. التغيطة: في طبق عميق ضعي الجبن، الكريمة والفلفل، قلبي بالشوكة لتحصلي على خليط ناعم. وزعي الخليط على شرائح الباذنجان في الطبق.
9. انثري البقسماط. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تتسبك الصلصة ويصبح لـونها ذهبي فاتح. قدمي مباشرة
 
صحتين وعافية وإليك المزيد مـن وصفات مـنال العالم:
دجاج بالأرز واللحم المفروم مـن مـنال العالم
كفتة التونة مـن مطبخ مـنال العالم

 

اقرأ ايضا: