20140525_5381625a45956.jpg

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية جداً وسهلة التـحـضـيـر، إليكِ طـريقة عمل رول الدجاج المحشي بالمقادير والخطوات:

رول الدجاج المحشي بالخضار
المقادير
  • زبدة ,4 ملـعـقـة كبيرة
  • فيليه صدور الدجاج ,4 قطع كبير
  • دقيق ,0.50 كوب
  • فلفل أسود ,0.25 ملـعـقـة صغيرة
  • بهارات دجاج , ملـعـقـة صغيرة
  • ملح ,0.50 ملـعـقـة صغيرة
  • بازيلاء , كوب
  • بطاطس مكعّبات , كوب
  • زنجبيل مفروم , ملـعـقـة صغيرة
  • ثوم مهروس ,2 فص
  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • بهارات الدجاج للتتبيل,2 ملـعـقـة صغيرة
  • ملح للتتبيل,0.50 ملـعـقـة صغيرة
  • فلفل أسود للتتبيل,0.25 ملـعـقـة صغيرة
  • مرق دجاج ,2 كوب
  • عصير ليمون ,0.25 كوب
  • بقدونس للتزيين, حسب الرغبة
طـريقة التـحـضـيـر

– أحضري قطعتين مـن ورق الزبدة، ووزعي عليهما قليلاً مـن الزيت البخاخ ثم ضعي قطعتين مـن فيليه الدجاج وغطيهما بالـورق وباستعمال مطرقة اللحم أطرقي قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة، كرري الخطوة مع بقية القطع.

أنثري الفلفل، الملح وبهار الدجاج على قطع الدجاج.

في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون والثوم على نارمتوسطة، وباستعمال الملـعـقـة الخشبية قلبي الثوم إلى أن يصبح لـونه ذهبياً فاتحاً ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي إلى أن تتصاعد رائحته ثم أضيفي البطاطس، البازيلاء، الملح، الفلفل وبهار الدجاج وقلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين، ثم دعي الخضروات لتبرد قليلاً.

ضعي ربع كمية الخضروات على الجهة الأقصر لقطعة الفيليه، ولفي الفيليه على الخضروات لتصلي إلى نهايتها ثم ثبتي رول الدجاج بعود خشبي صغير، وكرري الخطوة مع بقية قطع الدجاج.

في طبق واسع ضعي الدقيق، ودحرجي رول الدجاج المحشوّ في الدقيق لتتغطى تماماً.

في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، وضعي المقلاة على نارمتوسطة لتذوب الزبدة وتبدأ بالغليان، ثم أضيفي رول الدجاج وأتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إقلبيها على الجهة الثانـية إلى أن يصبح لـون الرولات ذهبياً، وباستعمال ملقط الطعام أخرجي رولات الدجاج مـن المقلاة ثم ضعيها في طبق جانبي.

بنفس المقلاة أضيفي المرق وعصير الليمون، وباستعمال ملـعـقـة خشبية قلبي المرق مع محاولة كشط الدقيق الملتصق في قاع المقلاة، إستمري في تقليـب المواد إلى أن تغلي وتتكون صلصة سميكة، أعيدي رول الدجاج،غطي المقلاة ودعي رول الدجاج يُطهي لمدة ٣٠ دقيقة.

في طبق تقديم عالي الحافة ضعي رول الدجاج المحشي، ووزعي الصلصة على الرول وأنثري البقدونس للزينة، وقدمي رول الدجاج المحشي ساخناً.

اقرأ ايضا: