20140526_538329415e95c.jpg
مثلثات الجبنة

المكونات


نصف كيلـوغرام مـن رقائق عجينة البقلاوة


ثلاثة أرباع الكوب مـن الدقيق


ثلاثة أرباع الكوب مـن الزبدة


1 1/2 كوب مـن الحليـب الفاتر


٣٥٠غ مـن جبنة الفيتا القليلة الملح


٣ بيضات


نصف ملـعـقـة صغيرة مـن جوزة الطيـب

 

ملح وبهار حسب الذوق

طـريقة التـحـضـيـر


تذوب نصف كمية الزبدة في قدر.

يضاف إليها الدقيق ويخلط معها بمساعدة ملـوق لمدة ٥ دقائق تقريـباً.

يضاف الحليـب الفاتر ويتابع التحريك باستمرار لتفادي ظهور الكتل.

ترفع القدر عن النار وتضاف إليها جبنة الفيتا المفتتة مع جوزة الطيـب والبيض والملح والبهار حسب الذوق.

يترك المزيج ليـبرد تماماً.

تقطع عجينة البقلاوة إلى أشرطة عرضها ٥ سم.

يوضع شريطان فوق بعضهما ويدهن سطحهما بالزبدة المذوبة.

يوضع مقدار ملـعـقـة صغيرة مـن الحشوة على طرف كل شريط ثم يطوى الشريط فوق الحشوة على شكل مثلث (أنظري إلى الصورة).

توضع مثلثات الجبنة في صينـية وتدهن بالمزيد مـن الزبدة أو الزيت ثم تصف في صينـية خبز مدهونة بالزيت وتخبز في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللـون.

تقدم مثلثات الجبنة ساخنة أو فاترة.

للشيف مـنال العالم

اقرأ ايضا: