20140522_537e17690c4dd.jpg
دجاج مشوي مع صلصة السبانخ والصنوبر

المكونات

2 صدر دجاج مخلي

2 كوب مـن أوراق السبانخ الصغيرة (حوالي 60 جم)

¼ كوب مـن الصنوبر المحمص

2 ملـعـقـة صغيرة مـن عصير الليمون الطازج

ملـعـقـة أو ملعقتين مـن بشر الليمون

1/3 كوب مـن زيت الزيتون + 2 ملـعـقـة صغيرة إضافية

ملح وفلفل أسود مطحون طازج

1/3 كوب مـن جبن البارميزان الطازج المبشور

طـريقة التـحـضـيـر

تسخن مشواة على درجة حرارة عالية إلى متوسطة ثم تدهن بقليل مـن الزيت

يرش الملح والفلفل فوق الدجاج ثم يشوى لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى ينضج

يخلط السبانخ مع الصنوبر وعصير الليمون وبشر الليمون في خلاط الطعام

وأثناء الخلط، يضاف 1/3 كوب مـن الزيت تدريجيًا حتى يصبح الخليط قشدي القوام

يضاف الملح إلى الخليط ثم يعاد تشغيل الخلاط مرة أخرى

توضع نصف كمية الخليط في قالب مكعبات الثلج ثم يحفظ في المجمد لاستخدامه فيما بعد

ينقل باقي خليط السبانخ إلى وعاء متوسط الحجم

يضاف جبن البارميزان إلى الخليط ويقلب معه ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة

يفرد الخليط فوق قطع الدجاج وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم  

اقرأ ايضا: