20140523_537fd83cf17ec.jpg
سمك فيليه مشوي مع صوص الزنجبيل والكسبرة

المكونات

كيلـو سمك فيليه

2 معلقة كبيرة صويا صوص “هتلاقيه في أي سوبر ماركت”

1 ثمرة باذنجان صغيرة “حوالي نصف كيلـو” مقطعة حلقات

1 حبة فلفل حامي مقطع لشرائح صغيرة

معلقة كبيرة زنجبيل طازة مفروم

1/2 كوب كسبرة طازة

2 معلقة كبيرة خل

ملح وفلفل

زيت

طـريقة التـحـضـيـر

1- سخنـي الشواية على درجة حرارة متوسطة.

2- اخلطي معلقتين زيت مع معلقة مـن الصويا صوص مع الملح والفلفل بس خلي بالك إنك ماتزوديش الملح علشان الصويا صوص طعمه حادق، يعنـي ممكن تحطي ربع معلقة صغيرة ملح، ونفس الكمية مـن الفلفل.

3- ادهنـي الباذنجان والسمك بخليط الزيت والصوص.

4- ادهنـي سطح الشواية بكمية صغيرة مـن الزيت، وحطي عليها شرائح السمك والباذنجان، وسيـبيهم لغاية ما تحسي إن السمك والباذنجان استووا ولـونهم اغمق شوية، يعنـي بتسيـبيهم لمدة مـن 3 – 5 دقايق، وبعد كده اقلبيهم على الـوش التانـي.

5- اخلطي الخل والزنجبيل والفلفل الحامي والكسبرة والمعلقة الباقية مـن الصويا صوص مع بعض، ورشيهم فوق السمك والباذنجان المشوي عند التقديم.. وبالهنا والشفا.

اقرأ ايضا: