s65.jpg

الأرز الأبيض يزيد خطر الإصابة بالسكري

أشارت دراسة جديدة لجامعة هارفارد أن زيادة تناول الأرز الأبيض قد تزيد خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري .  ووجد الباحثون أن الاستهلاك الأعلى للأرز الأبيض يرتبط بزيادة كبيرة في خطر السكري ،  وقالوا أن هذه العلاقة تبدو أقوى وأوضح في الدول الآسيوية منها في الدول الغربية .  حيث أن كل حصة كبيرة من الأرز الأبيض ترفع الخطر بنسبة 11% ،  وفقا للدراسة التي جمعت بياناتها من أربعة دول هي الصين واليابان وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية .

وتتبعت الدراسة حالة أكثرمن 350000 شخص على مدى 22 عاما ،  حيث أصيب خلال هذه المدة 13000 شخص بالنوع الثاني من داء السكري .  كما وجد الباحثون أن الأرز الأبيض مقارنة بالأرز البني ،  يحتوي على عناصر غذائية أقل ،  بما في ذلك الألياف والمغنيسيوم والفيتامينات ،  ويعتقد أن  بعض هذه العناصر  ( خاصة الألياف والمغنيسيوم )  تحمي من مرض السكري .  ويعد الأرز الأبيض ثاني أكثر أنواع الأرز شيوعا التي تؤكل حول العالم .  وأشار الباحثون إلى أن سكان دول آسيا يتناولون الأرز الأبيض بمعدل 3 – 4 مرات يوميا ،  مقارنة بمعدل مرة إلى مرتين أسبوعيا في الدول الغربية .  وقال باحثو جامعة هارفارد أن هذه الدراسة أخذت بالاعتبار العوامل المختلفة والتي تشمل : الوزن ونمط الحياة والنظام الغذائي .

Tags: السكري, الأرز


تغذية –


معلومات عن التغذية

اقرأ ايضا: