s61.jpg

الفوائد الصحية للبروكلي

يعتبر البروكلي ( القرنبيط ) واحدة من اهم الخضراوات ذات اللون الاخضر حيث تحتوي على فيتامينات أ و ب و ج و ك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك بالاضافة الى الاحماض الدهنية اوميغا – 3 . وهذه بعض الفوائد الصحية للبروكلي :

  • للبروكلي خصائص لمحاربة السرطان : يحتوي البروكلي على مواد كيميائية نباتية تسمى اندول – 3 – كاربونول والتي تساعد في حماية الخلايا من التلف بسبب الجذور الحرة والحفاظ على التوازن الهرموني الصحي لكل من الرجال والنساء بالاضافة الى تقليل الاصابة بالفطريات في الجسم . حيث اظهرت دراسة يابانية ان الغذاء الغني بالاندول – 3 – كاربونول يقتل المبيضة البيضاء Candida albicans وهي من سلالات الفطريات التي عادة تنمو عند تناول المضادات الحيوية .
  • يساعد البروكلي في ابقاء العظام قوية : تأتي خصائص البروكلي في تقوية العظام لاحتوائه على فيتامين ك , يحتوي نصف كوب من البروكلي على 169 ميكروغرام من فيتامين ك1 وهي جرعة يومية كافية للحفاظ على العظام . اظهرت دراسة ان تناول 109 ميكروغرام من فيتامين ك1 يوميا يقلل احتمال الاصابة بكسر الحوض لمدة 10 سنوات .
  • يقلل البروكلي من امراض القلب : يحيتوي البروكلي على مغذيات مضادة للالتهابات , كحمض الفوليك وفيتامين ج , كلاهما يقلل من الهموسيستين وهو نوع من الاحماض الامينية يتلف الشرايين ويسبب امراض اقلب التاجية .
  • العلاج والتخلص من السموم : البروكلي واحدة من الخضراوات التي تحتوي على الكبريت ويحتوي الكبريت على مركب محدد يسمى ميثل سلفونيل ميثان ( MSM ) والذي يساعد في التخلص من السموم في الكبد . اظهرت دراسة ان الميثل سلفونيل ميثان يقلل من الالتهابات لدى المصابين بالتهاب المفاصل .
  • تحسين حساسية الانسولين : يحتوي كل كوب من البروكلي على 2 غ من الالياف وهذه الالياف تكون ذائبة والتي تقلل من وقت الهضم في القناة الهضمية . تذوب الالياف الذائبة في الماء لتشكل مادة شبيهة بالجل والتي تقلل من مستويات الجلوكوز والكوليسترول . الجمع بين البروكلي و وجبات الكربوهيدرات قد تقلل من استجابة الانسولين والتي قد تمنع ارتفاع وانخفاض الجلوكوز في الدم .

Tags: الصحية, الدهنية, الفوائد


تغذية –


معلومات عن التغذية

اقرأ ايضا: