t63.jpg

النظام الغذائي لمرضى هشاشة العظام

يحتاج المصاب كمية كبيرة من الكالسيوم لتعويض النقص وزيادة مخزون العظام من الكالسيوم . ويحتاج فيتامين ( د ) لزيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم . من أهم مصادر فيتامين ( د ) التعرض لأشعة الشمس ، الحليب المدعم بفيتامين د ، الزبدة والمارجرين ، الحبوب ، لحم العجل ، صفار البيض ، الكبد والسمك الدسم ( سمك السلمون ، السردين ، و زيت السمك ) .

مصادر الكالسيوم :

  1. الحليب و منتجاته ( الألبان والأجبان ) .
  2. الأسماك ( السردين و السلمون ) .
  3. الخضروات الخضراء مثل السبانخ و البروكلي .
  4. الصويا .
  5. اللوز .

العوامل التي تساعد في زيادة امتصاص الكالسيوم :

  1. عصارة المعدة .
  2. فيتامين ( د ) .
  3. سكر الحليب ( اللاكتوز ) .
  4. هرمون النمو .

العوامل التي تمنع امتصاص الكالسيوم :

  1. نقص عصارة المعدة .
  2. نقص فيتامين ) د . (
  3. تناول كميات كبيرة من الفسفور بالغذاء .
  4. زيادة الألياف الغذائية بكميات كبيرة في الغذاء .
  5. وجود مواد رابطة ( الفايتات ) ( Phytate ) في المادة الغذائية مثل ( البذور ، المكسرات والحبوب ) .
  6. وجود الأوكزالات وهي أملاح موجودة في السبانخ والشمندر .

 

Tags: السمك, الكالسيوم, فيتامين, الدسم, الحبوب


تغذية –


معلومات عن التغذية

اقرأ ايضا: