b_84.jpg

سلطة القرنبيط

سلطة القرنبيط
سلطة شهية تستخدم كفاتح شهية وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنية سهلة الإعداد والتجهيز وتحتاج لحوالي 25 دقيقة فقط والكميات المقدمة تكفي أربعة أشخاص وتعطي 100 سعر

المقادير المستخدمة
عدد 1 قرنبيطة متوسطة حوالي 500 جرام , ربع كيلو جزر أصفر مقطع , ربع كيلو فاصوليا خضراء يتم تنظيفها و تقطيعها , ثمن كيلو كرفس + كوب لبن زبادي منزوع الدسم . 5 ليمونات متوسطة + كمية مناسبة من البهارات والأعشاب , كمية مناسبة من البقدونس المفري للزينة .

طريقة الإعداد والتجهيز

 

  1. يتم تنظيف القرنبيطة وتخليصها من السيقان والإبقاء على الزهور .
  2. توضع زهور القرنبيط بعد تنظيفها في كمية مناسبة من الماء المملح المغلي .
  3. يتم وضع حلقات الجزر والفاصوليا والكرفس فى الماء المغلي المملح .
  4. بعد حوالي 4 دقائق يتم انتشال القرنبيط والجزر والكرفس والفاصوليا الخضراء ووضعها في طبق السلطة لتبرد .
  5. أثناء ذلك يتم عمل صلصة مكونة من الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل والبهارات والتوابل وتصب علي طبق السلطة وتخلط جيدا ثم يتم تقسيم الكمية على أربعة أطباق وتزين بالبقدونس المفري .

سلطة خيار طازجة
سلطة خفيفة مكونة من نوع واحد من الخضروات كمكون رئيسي هو الخيار ولا يحتاج أكثر من 5 دقائق للإعداد .
المفادير المستخدمة حوالي 400 جرام خيار طازج , 8 فصوص ثوم يتم دقها وخلطها بالملح والفلفل والبهارات , كوب لبن زبادي منزوع الدسم , كمية مناسبة من التوابل والأعشاب .

طريقة الإعداد والتحضير

  1. يتم غسل الخيار الطازج جيدا وتقشير القشرة الخارجية الخضراء الرقيقة .
  2. تقسم كل خيارة إلي عدد من الشرائح الرقيقة حسب الرغبة .
  3. يتم عمل صلصة من الثوم المهروس والملح والفلفل والبهارات والأعشاب حسب الرغبة وإضافتها إلى كوب اللبن الزبادي منزوع الدسم .
  4. يتم تغطية شرائح الخيار بالصلصة السابق عملها .
  5. يتم وضع السلطة في أربعة أطباق للتقديم وبكميات متساوية .
  6. يلاحظ أن هذا النوع من السلطة يناسب ويتوافق مع جميع الأطباق التي يكون اللحوم أو الدواجن أو الأسماك المكون الرئيسي فيها .

Tags: سلطة, غنية


تغذية –


معلومات عن التغذية

اقرأ ايضا: