تورتيا-الفلفل-الأحمر.jpg

تورتيا الفلفل الأحمر المكونات:

  • 450غم بطاطس مقشرة و مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 4/1كوب زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 فلفل أحمر حلو مقطع إلى نصفين مع إزالة البذور
  • 4 بيضات
  • ملح و فلفل أسود

الطريقة:

نرش الملح و الفلفل الأسود على البطاطس.
نحمي الزيت في مقلاة لا تلتصق و نقلي البطاطس على نار متوسطة حتى تبدأ بالإحمرار
نضع نصف كمية الزيت في وعاء آخر و نطهو البصل حتى يذبل.
نشوي الفلفل ليصبح أسود اللون من الخارج و نضعه في كيس من البلاستيك و نضعه جانبا.ً
. نخفق البيض في وعاء و نضيف البطاطس، البصل و نحرك جيداً
نرش الملح و الفلفل الأسود.
نقشر الفلفل الحلو و نفرمه ثم نضيفه إلى خليط البيض.
نحمي ما تبقى من الزيت في مقلاة لا تلتصق و نسكب خليط البيض و البطاطس و نطهو على نار هادئة.
نضع البيض في صحن كبير و نعيد وضعه في المقلاة على الجانب الآخر ثم نقدمه.

اقرأ ايضا: