لازانيا-بصلصة-الفطر.jpg

لازانيا بصلصة الفطر المكونات:

  • 400 غ عجينة لازانيا بالبيض طازجة
  • 700 غ فطر مشكل
  • 3 كوب عصير طماطم
  • 1 رأس بصل يابس
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم و بقدونس
  • 80 غ جبن البارمزان المبشور
  • 2/1 لتر أو 2 كوب بشاميل
  • 100 غ جبن صفراء
  • القليل من جوزة الطيب المطحونة
  • 30 غ زبدة
  • زيت زيتون
  • ملح و فلفل أسود

الطريقة:

نقشر البصل و الثوم ثم نفرمهما ناعماً.
نطهو البصل و الثوم في وعاء كبير الحجم مع القليل من الزيت.
نضيف الفطر المقطع و المنظف و نستمر بالطهي مدة 5 دقائق مع التحريك بإستمرار.
نسكب عصير الطماطم و نرش الملح و الفلفل و نستمر بالطهي مدة 20 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
نضيف الريحان و البقدونس بعد فرمهما.
نقطع الجبن إلى مكعبات و نسخن البشاميل و نضيف الجبن المبشور و جوزة الطيب.
نسلق اللزانيا بما يكفي من الماء المغلي المملح و الذي أضفنا عليه ملعقتي زيت.
نصفي اللزانيا قبل أن تنضج كثيراً و نضعها في وعاء مملوء بالماء البارد فوق بعضها البعض مع مراعاة وضع ورقة خبيز بين كل قطعة و أخرى.
ندهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة و نضع فيها على هيئة طبقات قطع اللازانيا، صلصة الفطر، البشاميل ثم جبن البارمزان على أن يكون البشاميل الطبقة الأخيرة و نرش الجبن المبشور.
قبل 25 دقيقة من التقديم:
نطهو اللازانيا في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 25 دقيقة أو حتى يصبح السطح السطح.
ندعها لتبرد و نزين بالفطر و الجبن و ذلك حسب الرغبة.

اقرأ ايضا: