جبنة-فوندي.jpg

جبنة فوندي  المكونات:

  • 350 غ جبنة صفراء حلوة صلبة و بقشرة
  • 4 بيضات
  • 30 غ زبدة
  • حليب
  • 2/1 ملعقة كبيرة عصير تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء البطاطس
  • فلفل أبيض

الطريقة:

نتخلص من قشر الجبنة ثم ندعها مدة ساعتين.
نضيف ما يكفي من الحليب ليغطي الجبنة ثم ندعها مدة ساعتين .
نذيب الزبدة في وعاء و نضيف النشاء و نحرك بملعقة خشبية لعدة ثوان و بعيداُ عن النار نضيف العصير و الجبنة و الحليب.
نطهو المقادير بطريقة التغطيس في الماء الساخن و نحرك بواسطة خفاقة يدوية مع إبقاء الماء يغلي بشكل خفيف.
نستمر بالتحريك و عندما تذوب الجبنة نضيف صفار البيض و يفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة و على دفعات واحد في كل مرة تكون الإضافة حين يمتزج الأول مع المقادير بالكامل.
عندما يصبح الخليط كثيفا نرش الفلفل الأبيض و نضع الوعاء فوق الفرن الصغير الموضوع في وسط الطاولة و نقدم أصابع الخبز المقرمشة ، البطاطس المسلوقة و شرائح الإجاص حيث نقوم بغمسها في الجبنة السائلة.

اقرأ ايضا: