نيم-الربيع.jpg

نيم الربيعالمقادير:

  • 1 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى عيدان رفيعة
  • 1حبة خيار صغيرة الحجم مقطعة إلى عيدان رفيعة
  • 2/1 كوب من الفاصوليا الصغيرة
  • 4 أو 5 حبة بصل أخضر مقطع إلى عيدان رفيعة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 2/1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
  • 8 رقائق أرز
  • ماء دافىء لنقع رقائق الأرز

للصلصة:

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • القليل من البصل الأخضر المقطع
  • القليل من أوراق الكزبرة المقطعة

الطريقة:

تخلط عيدان الجزر مع الخيار والفاصوليا والماء والزنجبيل والكزبرة وصلصة الصويا وصلصة السمك جيداً في وعاء متوسط الحجم.
تغمس أحدى رقائق الأرز في الماء الدافىء ثم توضع على سطح مستو لعدة ثواني حتى تصبح طرية.
توضع ملعقة من الخليط في منتصف الرقاقة ثم تثنى أطرافها لتأخذ شكل الأسطوانة.
تكرر الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الرقائق.

للصلصة:
يخفق في إناء صغير زيت السمسم وصوص الصويا والزنجبيل والبصل الأخضر والكزبرة ثم تقدم إلى جانب اللفائف.

اقرأ ايضا: