حساء البطاطس بالكاري
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مقطعة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة جذور زنجبيل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة كاري
- 4/3 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 4 كوب ماء
- 1 رطل و 4/1 بطاطس مقشرة و مقطعة إلى أجزاء بطول 1 بوصة
- 2/1 كوب كزبرة مفرومة
الطريقة:
في مقلاة عميقة كبيرة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة . يضاف البصل و الثوم و يطهى مع التقليب من وقت لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يلين البصل.
أضف الزنجبيل ، بودرة الكاري، الكمون ، الملح و القرفة و يطهى مع التقليب من وقت لآخر لمدة 1 دقيقة .
يضاف الماء و البطاطس و التفاح، يتم التسخين للغليان ثم تخفض الحرارة و يغطى الوعاء و تترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع تكرار التقليب أو حتى تصبح البطاطس لينة جدا.
في الخلاط ، يوضع ثلث أو نصف الخليط في كل مرة ، يغطى و يتم الخلط حتى يصبح ناعما .
يكرر نفس العمل مع باقي كمية الحساء و يعاد تسخينها إذا لزم الأمر . تضاف إليها الكزبرة و تقلب .
اقرأ ايضا:
