براونيز-بموس-الشوكولاتة.jpg

براونيز بموس الشوكولاتة  مكونات:
موس الشوكولاتة:

  • 350 غ من الشوكولاتة الداكنة
  • 600 غ من كريمة الخفق
  • 20 غ من رقائق الجيلاتين
  • 1/3 علبة من الحليب المركز المحلى

كريمة الشوكولاتة:

  • 100 مل من الكريمة السائلة
  • 100 غ من الشوكولاتة الداكنة
  • البراونيز:
  • 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
  • 250 غ من الشوكولاتة الداكنة
  • 2/3  علبة من الحليب المركز المحلى
  • 130 غ من الدقيق العادي
  • 200 غ من الجوز٬ المفروم
  • 2  ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوانية
  • 5  من البيض

طريقة:

تحضير موس الشوكولاتة:

تنقع رقائق الجيلاتين في الماء البارد لمدّة 5 دقائق، وتذوب الشوكولاتة.
يسخن الحليب المركز المحلى، ويضاف إليه الجيلاتين، ثم يضاف المزيج إلى الشوكولاتة.
تضاف الكريمة المخفوقة على مهل بواسطة ملعقة. يحفظ الخليط في البراد لمدة ساعة.
تحضير كريمةا الشوكولاتة:
تذوب الشوكولاتة، وتضاف الكريمة الساخنة، ويخلط المزيج على مهل.

تحضير البراونيز:

تذوب الشوكولاتة، وتضاف الزبدة المذوبة والحليب المركز المحلى، ويخلط المزيج على مهل.
يخفق البيض حتى يشكل رغوة، ثم يضاف المزيج.
يخلط الدقيق مع الجوز و الخميرة الحلوانية، ويضاف إلى المزيج، ثم يخلط المزيج على مهل بواسطة ملعقة كبيرة. يسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة، بحجم 30 × 45 سم، ويخبز في فرن محمى بشكل مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
تخرج الصينية من الفرن وتوضع في البراد لمدة 20 دقيقة لتبرد؛ يضاف موس الشوكولاتة ثم توضع الصينية في الثلاّجة لمدة 3 ساعات.
بعد إخراج الصينية من الثلاجة، تسكب كريمة الشوكولاتة وتنشر على سطحها، ثم يقطع القالب إلى قطعٍ تقدم باردة.

اقرأ ايضا: