ميلفوي-الشوكولاتة.jpg

ميلفوي الشوكولاتة  المكونات:

  • 4  صفار بيض
  • 2  ملعقة صغيرة نشاء
  • 1  كوب و 4/1حليب
  • 4/1 كوب عسل
  • 1  كوب كريمة جاهزة
  • 1  كوب جوز مفروم
  • للتزيين:
  • 1 كوب شوكولاتة
  • 1  كوب و 4/1 كريمة خفق
  • 3  ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • جوز محمص

الطريقة:

نخفق صفار البيض في وعاء مع النشاء و القليل من الحليب ليصبح الخليط متجانس.
نسكب ما تبقى من الحليب في وعاء و نغليه ثم نضيف الحليب على المقادير السابقة.
نضيف العسل مع التحريك و نطهو المقادير على نار هادئة لتصبح كثيفة و متجانسة دون أن تصل إلى درجة الغليان.
نسكب الخليط في وعاء و نغطيه بورق الزبدة لمنع تكون طبقة عليه و ندعه ليبرد.
بواسطة اليد نضيف الكريمة الجاهزة إلى الكاسترد البارد ثم نسكب الخليط في وعاء غير عميق و نضعه في الفريزر من 3 – 4 ساعات مع خلطه مرتين في تلك الأثناء.
نضيف الجوز إلى الكاسترد و ندعه مدة 12 ساعة في الفريزر.
بواسطة آلة صنع الآيس كريم نخلط لنحصل على خليط كثيف ثم نضيف الجوز المفروم و نضعه في وعاء و ندخله الفريزر مدة 12 ساعة.
نقطع 3/4 كوب من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة و نذيبها بطريقة التغطيس ثم نفرد الشوكولاته على هيئة أربع مستطيلات بحجم 12x 19 سم و ندعها لتجمد.
نقشر ما تبقى من الشوكولاتة بآلة تقشير البطاطا لنحصل على رقائق.
نخلط الكريمة مع السكر الناعم ليصبح الخليط كثيفاً ثم نزيل ورق الزبدة و نوزع مستطيلات الشوكولاته على صحن مقاوم للثلج.
ندهن ثلث كمية الكريمة على الشوكولاتة و بواسطة ملعقة صغيرة نصنع قطع دائرية صغيرة من الآيس كريم و نوزعها فوق الكريمة.
نغطي الآيس كريم بمستطيل آخر من الشوكولاتة و نكرر العملية حتى ننتهي من جميع الشوكولاتة.
نرش الطبقة الأخيرة من الشوكولاتة برقائق الشوكولاته و الجوز.
14- نضع الميل فاي في الفريزر مدة 12 ساعة ثم نضعه في الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم و نقطعه عند التقديم.

اقرأ ايضا: