حلوى-القبعة.jpg

حلوى القبعة  مكونات:

الحشوة :

  • 500غ عجينة اللوز المسلوق و المطحون
  • 300غ سكر
  • 2  أبيض بيض
  • 3 ملعقة ماء الزهر
  • 2/1 ملعقة قرفة
  • القليل من المسكة العربية

العجينة :

  • 125غ زبدة
  • 2 ملعقة سكر صقيل
  • 200غ قشدة طرية
  • 2/1 كـأس من ماء الزهر

للتزيين :

  • ملون للحلويات برتقالي
  • عقيق

الطريقة :
للحشوة :

نخلط اللوز وكل المقادير في الخلاط الكهربائي ونحصل على عجينة متجانسة ونعمل منها كويرات على بحجم حبة الزيتون .
للعجينة:

نخلط الزبدة والسكر نضيف القشدة وماء الزهر نضيف الدقيق شيئا فشيئا إلى ان نحصل على عجينة رطبة.
نأخد قليلا من العجينة ونضع عليها الملون و نبسطها ونقطعها بسكين على شكل خطوط صغيرة.
نأخد العجينة العادية ونبسطها ونقطعها بشكل دائري كالقرص ثم نأخذ قرصين و كورة اللوز ونضعها وسط قرص العجين ونغطيه بالقرص الثاني ونضغط على الجوانب وننقشها بنقاش .
نأخذ خط من خطوط العجينة البرتقالية ونلفه على القرص ونثبته بالعقيق و نفس العملية نكررها مع باقي العجين .
نرص القبعات في صينينة مدهونة و ندخلها للفرن إلى أن تستوي .

اقرأ ايضا: