شوربة-الدجاج.jpg

شوربة الدجاج المكونات:

  • 2 كغ دجاج
  • 1 رأس بصل يابس كبير الحجم مقطع إلى نصفين
  • 2 حبة جزر كبيرة الحجم مقطعة من الوسط طولياً
  • 1 ورقة غار
  • 4/3 كوب معكرونة
  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً أو توضع الأوراق كما هي
  • ملح
  • فلفل أسود

الطريقة:
نضع الدجاج في وعاء كبير مع الخضار و ورقة الغار.
نضيف 10 أكواب من الماء البارد و نطهو على نار هادئة و نتخلص من الدهون الزائدة.
نرش الملح و الفلفل الأسود.
نخفف درجة حرارة النار و نطهو مدة ساعتين أو حتى ينضج الدجاج.
عندما ينضج الدجاج نرفعه من الماء و نزيل العظام ثم نعيد وضع العظام في المرق و ندعها على النار مدة ساعة إضافية.
نصفي المرق في وعاء و ندعه ليبرد و نضعه في الثلاجة مدة 12 ساعة.
في اليوم التالي ستكون الشوربة مغطاة بطبقة من الدهون نتخلص منها و نعيد تسخينها في وعاء كبير.
نضيف المعكرونة و البقدونس و نطهو على نار هادئة من 6 إلى 8 دقائق حتى تنضج المعكرونة و نرش الملح و الفلفل الأسود.
تقدم الشوربة ساخنة جداً.

اقرأ ايضا: