حلوى-العسل-و-الكراميل.jpg

حلوى العسل و الكراميل مكونات:
القطر:

  • 1 كوب من الماء
  • ½ كوب من العسل
  • 1 ملعقة كبيرة من الليمون

الكيك:

  • 2/1 كوب من الزبدة
  • 3/2 كوب من سكر البودرة
  • 1 كوب من دقيق القمح
  • 1 كوب و ½ من دقيق اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة من البودينغ باودر
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 3 صفار بيض
  • فانيليا

الحشو:

  • ½ كوب من الجبن (كريمة)
  • ¼ كوب من السكر

صلصة الكراميل:

  • 1 كوب من السكر
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء

للتزيين:

  • كريمة لباني
  • جوز الهند

الطريقة:
للقطر:
يخلط الماء مع العسل في إناء على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى يذوب العسل.
يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويترك حتى يبدأ في الغليان، ويترك لمدة 10 دقائق حتى يعقد قليلاً.
للكيك:
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
توضع الزبدة مع السكر البودرة ودقيق القمح في العجان الكهربائي ويخفق على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.
يضاف دقيق اللوز، الخميرة الحلوانية ، والملح إلى خليط الزبدة مع الإستمرار فئ الخفق حتى تتجانس المكونات.
يضاف صفار البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح العجين متجانسا.
يصب خليط الكيك في قالب كيك 30 سنتيمترا، وتخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يترك الكيك ليبرد، يقسم الكيك إلى طبقتين ، ثم يصب القطر على الجزء الأسفل.
يخلط الجبن مع السكر حتى تتداخل المكونات، ويوضع جزء من خليط الجبن كحشو في المنتصف، ويترك الباقي للتغطية.
لصلصة الكراميل:
يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويترك حتى يذوب تماما ويتغير لونه إلى الذهبي.
تغطى الكيك بالكمية المتبقية من الحشو أو بالكريمة اللبانى وجوز الهند.
يمكن أن تضاف صلصة الكراميل على سطح الكيك.

اقرأ ايضا: