كلاوي-بصلصة-بالليمون.jpg

كلاوي بصلصة بالليمون  المكونات:

  • 8  كلاوي غنم أو 4 كلاوي عجل
  • 3  ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين
  • 2  حبة بصل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • عصير الليمون الحامض

الطريقة:
تقطع الكلاوي في الوسط وتقشر وتغسل وتجفف وتقلى بالزبدة على نار حامية.
حالما يبدأ لونها بالإحمرار تملح وتبهر ثم ترفع من المقلاة ويوضع مكانها البصلتان المفرومتان على شكل جوانح رقيقة.
يقلب البصل في الزبدة ثم يضاف الطحين.
بعد تقليب الطحين بضع مرات يضاف عصير الليمون الحامض (نحو ربع فنجان) وقليل من الماء إذا احتاج الأمر.
تطبخ الصلصة على النار عدة دقائق ثم توضع فيها الكلاوي بعد أن تقطع لشرائح.
يغطى الوعاء وتبطخ الكلاوي ثلاث دقائق تقريبا.
تؤكل ساخنة ومعها البطاطس المقلية.

اقرأ ايضا: