شوربة-الخضار.jpg

المقادير

  1. نصف دجاجة منظفة أو نصف كلغ من اللحم لشوربة الخضار، مقطعة قطعا صغيرة
  2. كيلو غرام من الطماطم الناضجة، مقشرة ومفرومة فرما ناعما
  3. كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة لإضافتها إلى شوربة الخضار
  1. كوب من الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما
  3. ‏كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة حسب الرغبة من ضمن مكونات شوربة الخضار
  4. كوب من البازلاء الطازجة
  5. بصلة متوسطة، مقشرة.
  6. ملعقتا طعام من السمن
  7. ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود
  8. ‏ربع كوب من الأرز
  9. نصف ملعقة طعام من الملح – حسب الرغبة
  10. لترين ونصف من الماء  سلق اللحم أو الدجاج.

الطريقة

حمري اللحم أو الدجاج بالسمن.
‏اسلقي اللحم مع البصلة والبهارات والملح في الماء مع تغطية القدر مدة ساعتين (أو 40 ‏دقيقة في طنجرة الضغط).
‏أضيفي الخضار و الأرز واللحم إلى مرقة شوربة الخضار مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 ‏دقيقة أو حتى تنضج.
‏أضيفي البقدونس إلى شوربة الخضار تم ارفعي القدر عن النار. قدمي الحساء ساخنا مع أحد الأطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص.
‏ملاحظة: في حال اخترت الدجاج أضيفي عند سلقه (مدة 40 ‏دقيقة) عود من القرفة وقليل من جوزة الطيب و قليل من حبة الهال”قعقلة بالمغربية”.

اقرأ ايضا: