الشوربة-الفرنسية.jpg

المكونات:

  • 1 كغ بصل يابس أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 50 غ زبدة
  • 80 غ جبنة فرنسية صفراء بثقوب كبيرة
  • 2 مكعب مرق خضار
  • ¼ كوب خل أبيض
  • ½  رغيف خبز فرنسي طويل
  • ملح
  • فلفل أسود

الطريقة:

نضع لتر و نصف من الماء على النار حتى الغليان ثم نضيف مكعبات الخضار لتحضير المرق.
نقشر و نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ثم نذيب على نار هادئة الزبدة في وعاء و نضيف البصل، الملح و الفلفل.
نغطي الوعاء و نطهو على نار هادئة جدا مدة 40 دقيقة مع إضافة المزيد من المرق إن لزم الأمر.
نضيف الخل و ندعه ليتخمر على نار مرتفعة ثم نرش الدقيق و نستمر بالطهي على نار هادئة مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.
نسكب لتر من المرق الساخن و نرش الملح و نغطي الوعاء و نستمر بالطهي 30 دقيقة.
نقطع الخبز إلى شرائح و نشويها في الفرن الساخن لعدة دقائق.
نسكب الشوربة في 4 أطباق و نضيف 2-3 شريحة خبز محمص ، الجبنة المبروشة و ندخلها تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبنة.

اقرأ ايضا: