حلوى-البريتزل.jpg

المكونات:

  • 4 كوب و ½  دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة  و ¼  خميرة جافة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب و ½   ماء دافئ
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  • 1 صفار بيضة مخفوقة
  • 1 بياض بيضة مخفوقة مع معلقة كبيرة ماء

الطريقة:

فى العجان الكهربائي نخلط معا الدقيق والملح والسكر والخميرة.
بعد ذلك نضيف الماء ونعجن.
ثم بعد ذلك صفار البيض و نعجن.
واخيرا نضيف الزبدة المذابة.
نستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
بوعاء كبير مدهون بالزيت نضع العجينة ، نغطيها وضعيها فى مكان دافئ لمدة ساعة على الاقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
نسخن الفرن على 450 درجة.
نحضر صنية و نغطيها بورق الزبدة.
وعلى سطح مرشوش بالدقيق نقوم بتشكيل وحدات العجين على شكل البريتزل .
وحدات العجين فى الصنية ثم باستخدام الفرشاة نقوم بدهن سطح العجين بخليط بياض البيض.
يمكن رش القليل من الملح فوق العجين.
يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو إلى أن ينضج ويتحول لونه إلى اللون الدهبي.

اقرأ ايضا: