مثلثات-الجبنة.jpg

المكونات :

  • 6 ملعقة زبدة
  • 8 ملعقة دقيق
  • 2 كوب حليب
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • جوزة الطيب
  • 1\2 كوب جبن ابيض
  • 4 بيضة
  • بقدونس مفروم صغير
  • جلاش أو ورق البسطيلة
  • 3\4 كوب زبدة مذابة

الطريقة:
تذوب الزبدة على نار هادئة و نضيف الدقيق ونمزجه، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، نضع الملح و جوزة الطيب و يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط مع التقليب حتى لا يتحول إلي كتل وإذا حدث ذلك يمكن تصفيته بمصفاة مثل صلصة البشاميل.
يترك ليبرد و يهرس الجبن بشوكة و نضيف الجبن المبشور و البيض المخفوق ثم نضع خليط الجبن و البيض على صلصة البشاميل و نضيف البقدونس ، فيصبح الحشو جاهز.
يصنع الجلاش على شكل مثلثات مثل السمبوسك و يدهن بالزبدة ثم يدخل على الفرن.

اقرأ ايضا: