لازانيا-بالجمبري-و-الحبار.jpg

المكونات:

  • شرائح اللازانيا
  • 1 كيلو جمبري مقشر
  • 1 كيلو حبار مقطع لحلقات
  • بصل مفروم
  • 2 ملعقة زيت
  • 1 كوب مرق
  • 1 كوب صلصة طماطم
  • ¼  كوب جبن ريكوتا
  • ¼  كوب جبنة بارمازان
  • ¼  كوب جبن موتزاريلا
  • 2 ملعقة زبدة
  • 2 ملعقة دقيق
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زعفران

الطريقة:

تدهن اللازانيا المسلوقة بالزيت كي لا تلتصق ويوضع المرق في وعاء ويضاف اليه الجمبرى و الحبار.
يذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط ويترك خمس دقائق ثم يرفع الجمبرى والحبار.
يحمر البصل في زيت ويضاف إليه عصير الطماطم ويترك ليتماسك قوامه.
توضع الزبدة على النار ويضاف إليها الدقيق ويقلب حتى يتجانس الخليط ويضاف إليه المرق من سلق الجمبرى والحبار ويقلب.
تضاف جبنة الريكوتا وقليل من البارمازان.
توضع الصلصة في صينية في الفرن وترص فوقها الطبقة الأولى من شرائح اللازانيا ويحشى الوسط بنصف خليط الجمبرى والحبار وباقي الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
توضع الطبقة الثانية من اللازانيا وأخرى من خليط الجمبري، ويغطي الوجه بصلصة البشاميل وجبن الموتزاريلا .
توضع الصينية في الفرن لتأخذ اللون الذهبي وتقطع وتقدم.

اقرأ ايضا: