طبق-الكفتة-الشامي.jpg

المكونات:

– كيلوجرام لحمة مفروم ناعم .

– ملح .

– فلفل أسمر .

– بصل مفروم ناعم .

– بقدونس مفروم ناعم .

– ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).

– جوزة الطيب ( مطحونة) .

– ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير:

– يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .

– تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.

– نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.

– ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .

– ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .

– تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس .

اقرأ ايضا: