لحم-العجل-مع-الخضر.jpg

المكونات:

  • 600 غ من لحم العجل المقطع إلى قطع كبيرة
  • نصف كيلوغرام من أرز “بسمتي”
  • 300 غ من الفلفل الأحمر والصفراء والخضراء
  • 600 غ من البطاطس
  • 150 غ من الجزر
  • 50 غ من زيت الزيتون
  • 1 لتر من مرق اللحم
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • 50 غ من الكريما الطازجة
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
  • أوراق نعناع مقلية للتزيين

الطريقة:

تغسل الخضر وتقطع بشكل دائري، تمزج مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتطهى داخل الفرن.
يدق لحم العجل إلى أن يصبح رقيقا، ثم يحشى بالفلفل.
يلف ويوضع في الفرن لمدة ربع ساعة.
يطهى الأرز لينضج، ثم يسكب في طبق التقديم، وإلى جانبه شرائح البطاطس التي يوضع اللحم فوقها، والصلصة التي تعد عبر غلي مرق اللحم مع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والكريما الطازجة حتى تشتد.

اقرأ ايضا: