شوربة-الدجاج-بالليمون.jpg

المكونات:

  • عظام و قوانص دجاج
  • 3 – 4 عرق كرفس مع الأوراق مفروم
  • 2 عرق كراث مفروم (إختياري)
  • 2 – 3 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • ملح و فلفل أسود
  • عصير ليمونة أو إثنتين
  • ¾ كوب أرز مطهو (هذه الكمية قبل الطهي)
  • 2 – 3 كوسا (إختياري)

الطريقة:

نضع العظام و القوانص الطازجة في وعاء كبير ثم نضيف الكرفس، الكراث، الثوم و 9 أكواب من الماء.
نطهو حتى يغلي الماء ثم نتخلص من الدهون و نرش الملح و الفلفل الأسود و عصير ليمونة واحدة.
نستمر بالطهي على نار هادئة مدة ساعة ثم نرفع الوعاء عن النار و نتخلص من العظام و ندع فقط القوانص في الوعاء.
نضيف الكوسا المقطعة و نستمر بالطهي مدة 15 دقيقة إضافية و نرش الملح و الفلفل إن لزم الأمر و كذلك عصير الليمون. (يجب أن تكون نكهة الليمون ظاهرة في الشوربة).
نضيف الأرز قبل التقديم مباشرة حتى لا يؤثر على قوام الشوربة.

اقرأ ايضا: