مسقعة-على-الطريقة-التركية.jpg

المقادير:

1بصلة كبيرة مقطعة جيدا

8 فصوص ثوم كبار

ربع كيلو لحم مفروم

2 حبة فلفل اخضر

كيلو بذنجان رومى كبير

6 حبات طماطم (بندورة) مقطعة مكعبات

بشر جزرة

ملح

فلفل اسود

قليل من القرفة

ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:

– نحمر البصلة المقطعة بالزيت الساخن ونضيف عليها فصوص الثوم المهروس ثم نضيف البندورة و تقلب جيدا .

– نضيف اللحم المفروم و نقلبه قليلا و نضع له ملعقة السكر ورشة القرفة بالإضافه لتوابله المعتادة وبعد قليل نضيف بشر الجزرة لزيادة القيمة الغذائية .

– نقشر الباذنجان و نقطعه مكعبات متوسطة ونضيفه لخلطة اللحمة ، نخفف  النار و نقلبه على فترات متقاربة و أخيراً نضيف الفلفل الأخضر المقطع .

– نترك الخليط لينضج بدون ماء لأن الباذنجان واللحمة ستعطي من مائها .

– أخيراً نملح الطبق حسب الذوق و يقدم. بالصحة والهنا.

اقرأ ايضا: