شوربة-المعكرونة-بالخضر.jpg

المقادير

–         ½ كلغ من لحم البقر مقطع لقطع صغيرة

–         250 غ  معكرونة من اختيارك

–         1 كوب من الحمص

–         1 كوب من مكعبات الكوسة

–         1 كوب من مكعبات البطاطس

–         1 كوب من  مكعبات الباذنجان

–         3 فصوص من الثوم مفروم

–         بصلة مفرومة كبيرة الحجم

–         ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

–         1 كوب من الماء

–         1 كوب من مرق اللحم

–         ملعقة من الهال

–         رشة من القرنفل الناعم

–         ½ ملعقة من الفلفل الأسود

–         3 ملاعق من الزيت

–         ملح حسب الذوق

الطريقة

ضعي نصف كمية الزيت بوعاء على نار هادئة، انتظري حتى يسخن ثم ضعي نصف كمية  البصل ليتحمر، ثم أضيفي قطع اللحم، و انتظري حتى يقلى جيدا  و أضيفي الهال و القرنفل و الماء، و اتركي هذه المكونات إلى أن تصل لمرحلة الغليان.

ضعي المعكرونة في وعاء آخر مع الماء على نار هادئة إلى أن تسلق، ثم قومي بتصفيتها و اتركيها جانبا.

خذي وعاء ثالثا و ضعي به كمية الزيت المتبقية، مع البصل المتبقي، مع التحريك المستمر إلى أن تصبح البصل ذهبي اللون، ثم يضاف إليه الحمص و مكعبات الخضر،  و تقلب كل المكونات باستمرار إلى أن تصبح شبه ناضجة.

ثم تضاف إليها صلصة الطماطم  و البهارات، و تترك على نار  هادئة إلى أن تنضج، و حينها  تضاف المعكرونة و اللحم المحضر سابقا، و  تترك كل المكونات لمدة دقيقتين لتمتزج فيما بينها.

و يقدم هذا الطبق ساخنا بعد أن يزين بأوراق البقدونس.

اقرأ ايضا: