حضري-قوارب-الباذنجان-المحشوة-باللحم-والخضار.jpg

 

food

المكونات:

  •  1 كيلو من الباذنجان
  • 250 غراما من اللحم المفروم
  • حبتين من الطماطم
  •  حبة من الفلفل الأخضر
  •  حبة من البصل
  • 2 فصوص من الثوم
  •  نصف ملعقة صغيرة من الملح
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  •  ربع ملعقة صغيرة من  الزنجبيل
  • 4 ملاعق كبيرة من الياغورت
  •  3 ملاعق كبيرة  من الطحينة
  • عصير  الليمون


الطريقة:

قشري  الباذنجان بالطول مع إبقاء بعض من القشر على شكل خطوط وقومي بتقسيم  الحبة إلى  نصفين بالطول، رشي الباذنجان بالملح واتركيه ساعتين حتى ينزل ماؤه. قومي بتقليب  البصل على النار ثم أضيفي  اللحمة  والثوم والملح والفلفل والزنجبي، أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل واتركي الكل على النار حتى تستوي كل المكونات جيدا، قومي بتعصير الباذنجان من الماء ، ثم قومي برصه في ضينية الفرن،

احشي أنصاف الباذنجان باللحمة المحضرة سابقا. ادخلي الصينية إلى فرن محمى لمدة 10 دقائق، ثم  قومي بمزج مقادير الصوص معا ونصب الصوص فوق الباذنجان  وتقديمه.

اقرأ ايضا: