يخنة-البامية-مع-النقانق-المتبّلة-recipes-112442-shahiya

المكوّنات :

500 غ من النقانق٬ الغنم المتبّل، (النقانق اللبنانية) .

2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل٬ مقطّعتان جيّداً .

1 صفيحة أو 400 غ من الطماطم٬ المسحوقة .

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم .

2 ملاعق صغيرة من الكركم المطحون .

4 فصوص من الثوم٬ المسحوق .

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي .

2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن .

3 حبات من اللايم المجفّف .

400 غ من الباميا المثلجة .

رشة من الملح .

رشة من الفلفل المطحون .

طريقة التحضير :

– تُخرج النقانق من غلافها الطبيعي ويتمّ تشكيل كريات لحم صغيرة منها.

– في قدر كبير، وعلى حرارة متوسّطة الارتفاع، تُقلى كريات النقانق وتُقلّب حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ الجوانب. ثمّ، تُفرّغ من القدر وتوضع جانباً.

– في القدر نفسه، وباستخدام العصير الناتج عن النقانق، يُقلى البصل حتى يصبح شفّاف اللون ويُضاف معجون الطماطم ويُقلى لمدّة 2-3 دقائق إضافية.

– تُضاف الطماطم والثوم والكُركُم وتُقلى لخمس دقائق إضافية.

– تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء وحامضات الليم المجفّفة كاملة وتُحرّك على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة.

– في طبق مقاوم لحرارة الفرن، توضع كريات النقانق المقلية مسبقاً، وتُضاف البامية الصغيرة المثلّجة، ثمّ تُسكب صلصة الطماطم ويُغطّى الطبق.

– يُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة.

– يُقدّم ساخناً مع الأرزّ الأبيض أو الخبز المرقوق جانباً.

بالصحة و العافية .

 

اقرأ ايضا: