محشي-الباذنجان.jpg

828941

المكونات:

1/2 كيلوجرام باذنجان حجم صغير
5 حبات فلفل أخضر
1 باقة شبت مفروم ناعم
1 بقدونس باقة مفروم ناعم
1 باقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة
2 كوب ارز
3 كوب عصير الطماطم
2 طماطم مقطعة شرائح
1 بصل
ملح

طريقة التحضير:

 – ضعى الزيت ثم اقلى البصل حتى يصفر لونه ثم أضيفى عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة.

– اتركى عصير الطماطم يغلي ثم أضيفى الأرز الى الخليط لمدة دقيقتين على النار.

– افتحي أو أنقرى الباذنجان والفلفل، واغسليه من الداخل، ثم تحشى كل حبة بالخليط المجهز مسبقا.

– رصي الطماطم المقطعة إلى شرائح في قدر، ثم ضعي الباذنجان والفلفل المحشي فوقها، واسكبي كوبا من الماء والملح على المحاشي.

– اتركي القدر يغلي على نار عالية ثم خفضي الحرارة واتركيها حتى تمام النضج.

اقرأ ايضا: